Mga recipe ng taglagas gamit ang mga pana-panahong gulay at prutas

Tuklasin ang pinakamasasarap na recipe mula sa mga chef na nagtatampok ng mga sariwang prutas at gulay mula sa taglagas: kalabasa, mansanas, peras, kabute, kamote, at cauliflower.

Inihaw na mansanas na may oatmeal at kanela

Ang bersyon ni Alton Brown ng quintessential autumn dessert ay gumagamit ng apat na Braeburn apples: ang pulp ay kinukuha at ang mga mansanas ay nilalagyan ng pinaghalong oatmeal, brown sugar, luya at kanela.

Instant na Mash ng Patatas

Para mapabilis ang proseso, i-microwave ang kamote. Durugin ang mga ito at lagyan ng brown butter at toasted sage.

Acorn squash na pinalamanan ng keso ng kambing at mga kabute

Sa resipe na ito, ginagamit ni Guy Fieri ang parehong buto at laman ng acorn squash, iniihaw ang mga ito nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsasama ang mga ito sa huling ulam. Ang palaman ay puno ng masaganang lasa ng sibuyas, bell pepper, at keso ng kambing.

Mga peras na may asul na keso

Kapag panahon ng peras, masarap ang mga ito nang mag-isa. Ang ulam na ito na may tatlong sangkap ay pinapares ang mga hiwa ng prutas na may malambot na blue cheese at kaunting pulot.

Kalabasa na may brown butter at kanela, inihurno sa foil

Para mas lalong maanghang ang butternut squash, gumamit si Alex Guarnaschelli ng brown sugar at molasses. Ngunit nananatiling masarap ang ulam dahil sa luya (sariwa at giniling), kanela, cloves, at bagong pigang katas ng dalandan.

Baliktad na pear pie sa isang mabagal na kusinilya

Sa slow cooker pie na ito, ang karaniwang pinya o mansanas ay pinapalitan ng Bere Bosc peras. Idagdag ang prutas, ibuhos ang batter, at ang appliance na ang bahala sa iba pa.

Peras na may luya at parsnip, nilaga sa alak

Pinagsasama ng ulam na ito ang mga prutas at gulay, matamis at maanghang. Ang mga peras na Bosc at parsnip ay niluluto sa sarsa ng puting alak at sabaw ng manok, na may kasamang mga tipak ng luya at pulang paminta na nagdaragdag ng maanghang na lasa.

Mga mansanas na pinirito sa kawali na may ice cream

Isang simple at masarap na panghimagas na walang dagdag na palamuti: ang mga berdeng mansanas ay niluluto sa mantikilya, pampalasa, at brown sugar, pagkatapos ay inihahain kasama ng ice cream.

Spaghetti squash na may maanghang na sarsa ng marinara ng kamatis

Samantalahin ang mala-spaghetti na katangian ng kalabasang ito sa pamamagitan ng pagpapares nito sa inihaw na sarsa ng marinara ng kamatis. (Ang kalabasa ay nagsisilbi ring "plato.")

Goulash ng Pabo ng Mexico

Pinagsasama ng resipe na ito ang dalawang season: iba't ibang uri ng squash sa isang masiglang ulam. Ang dibdib ng pabo ang nagbibigay ng protina, at ang salsa verde at mga tortilla ay nagdaragdag ng kakaibang lasa ng Mehikano.

Inihaw na Kalabasa ng Acorn

Inihaw na kalabasa na may balsamic vinegar at honey hanggang sa maging caramelized at mabalutan ng matamis at maasim na glaze.

Pumpkin Puree na may Inihaw na Bawang at Thyme

Bahaging nilaga, bahaging puree, pinagsasama ng ulam na ito ang ginisa na leeks at mansanas na may acorn squash puree. Ang isang ulo ng bawang, na inihaw hanggang lumambot, ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa maginhawang ulam na ito para sa taglagas.

Posole Corn Stew na may Butternut Squash

Nagdaragdag ang kalabasa ng dating ng taglagas sa sopas na posole, isang klasikong ulam na mais. Ang mga hiwa ng abokado naman ang nagdadagdag ng pangwakas na dating.

Saladang Spinach na may Langis ng Walnut

Ang isang berdeng salad ay hindi kailanman naging ganito kasimple at kasarap. Tatlong sangkap—baby spinach, goat cheese, at walnuts—ay hinaluan ng isang simpleng vinaigrette na hinaluan ng walnut oil.



Inirerekomenda namin

Kohlrabi puree

I-puree ang pinakuluang kohlrabi na may mantikilya at cream, lagyan ng olive oil at parsley, at mayroon ka nang magandang alternatibo sa karaniwang mashed potatoes.

Nilagang karne ng baka at butternut squash

Ang nilagang karne ng baka at butternut squash na ito ay may kakaibang Italian twist: Ang Giada De Laurentiis ay nagdadagdag ng Marsala wine at mga pinatuyong kamatis.

Ugat ng kintsay at patatas na katas

Ang pilipit na ugat ng kintsay ay ginagawang pinong puree, na nagbibigay-buhay sa isang pamilyar na ulam na patatas. Ang paggamit ng gilingan ng gulay ay makakatulong upang makamit ang perpektong tekstura.

Salad na may mga kabute at keso na pecorino

Ang mga kabute na pana-panahon ay madaling maging bida sa isang salad. Dito, ang kanilang matingkad na lasa ay pinatitingkad ng mabango, manipis na hiniwang pulang sibuyas at ginadgad na kesong pecorino.

Salad ng talong na may kale at crouton

Ang salad na ito ay nagsisimula sa kale at romaine lettuce. Magdagdag ng mga inihaw na gulay at ang karaniwang sangkap ng Italian antipasto: pecorino cheese at soppressata.

Salad na may asul na keso, mga walnut at mansanas

Para sa isang kahanga-hangang kombinasyon ng malutong at malambot na tekstura, pinagsasama ni Bobby Flay ang maasim na mansanas, endive salad, baby spinach, at dinurog na blue cheese.

Quinoa na may Inihaw na Butternut Squash, Spinach, at Thyme

Ang ulam na quinoa ay kinukumpleto ng pinaghalong butternut squash, pistachios at cranberries at pinalamutian ng baby spinach.

Cauliflower Puree na may Sage Butter

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa cauliflower ang ulam na ito: ang mga puting bulaklak ay ginagamit na parang patatas, na ginagawang pinong minasa. Ang mga inihaw na dahon ng sage ay nagdaragdag ng dating ng taglagas.

Sariwang Brussels sprout at kale salad

Dalawang matingkad na berdeng gulay, ang Brussels sprouts at kale, ay pinagsama sa isang seasonal salad—nilagyan ng pecorino cheese at masiglang lemon-mustard dressing.

Inihaw na mga kabute sa kagubatan sa oven

Ang ulam na ito ay puno ng matatapang na lasa: ang mga kabute ay inihaw hanggang lumambot, pagkatapos ay hinahalo sa isang kakaibang timpla ng bawang at pinausukang paprika.

Gratin ng kuliplor

Lagyan ng keso, cream, at malutong na breadcrumbs sa ibabaw ng simpleng gulay na ito.

Sopas na Panghimagas na may Kamote at Mansanas na Curry

Ang matamis at maanghang na sopas na ito ay perpekto para sa malamig na gabi ng taglagas.

Puree ng ugat ng kintsay at peras

I-puree ang mga peras at ugat ng kintsay na may gatas, pagkatapos ay initin at idagdag ang brown butter.

Mga igos na na-karamelize

Maghanda ng mga sariwang igos na may pulang alak at brown sugar para sa isang simple at eleganteng panghimagas na angkop sa panahon.

Inihaw na mansanas na may haras

Ang mga inihurnong mansanas na sinamahan ng mga sibuyas, sariwang haras at mga buto nito ay gumagawa ng isang maanghang na ulam.

Spaghetti squash na may kupaty

Sa halip na pasta, ihain ang ginadgad na spaghetti squash kasama ng mainit na Italian sausage.

Gnocchi na may kalabasa at repolyo

Pagsamahin ang ginisa na kalabasa at kale na may frozen gnocchi para sa isang masaganang pagkain sa taglagas na handa sa loob ng wala pang isang oras.

Inihaw na baboy na may kalabasa at apple relish

Ang mga magagandang halimbawa ng ani ng taglagas, ang butternut squash at mansanas, ay inihurno kasama ng pork tenderloin. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang malaking pagtitipon, ngunit sapat itong simple upang ihain para sa isang kaswal na hapunan sa gabi ng linggo.

Mga peras sa cinnamon-anise syrup na may cream

Gumawa ng prutas na panghimagas para sa taglagas sa loob lamang ng 10 minuto sa pamamagitan ng bahagyang pagpapakulo ng mga sariwang peras na may mga pampalasa.

Kompote ng peras

Gawing eleganteng compote ang hiniwang peras sa pamamagitan ng pagpapakulo ng prutas sa syrup na gawa sa puting alak, vanilla bean, at star anise.

Gisang Beetroot at Kamote

Isang simple ngunit masarap na ulam: ang inihurnong kamote at beets ay hinaluan ng caramelized na sibuyas at malutong na bacon.

Lomo ng baboy na inihurno sa oven na may pritong mansanas at gravy

Ang makatas na lomo ng baboy ay magandang ipares sa matamis na inihurnong mansanas, mabangong gulay, at mga herbs. Dahan-dahang igisa ang karne bago i-litson upang lumikha ng malutong at ginintuang kayumangging tinapay.









Mga Kategorya: