Sinangag na may kabute at kimchi

Mga Boto: 1

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1092, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 195 G., hibla 3 G., kolesterol 201 mg, sosa 1037 mg, asukal 5 G.

Ang bersyong ito ng Korean kimchi fried rice ay ginawa sa griddle at puno ng umami flavor mula sa iba't ibang mushroom at zucchini-infused vegetable dressing. Ang bawat serving ay inihahain kasama ng pritong itlog, kaya isa itong masaganang all-in-one meal. Ang malaki at patag na ibabaw ng Blackstone griddle ay nagbibigay-daan para sa malalaking batch, kaya perpekto ang simpleng recipe na ito para sa maraming tao. Pinakamainam na lutuin ang kanin isang araw bago ang araw para sa mas malutong na kanin at para pantay na mabalutan ng malasang buttery sauce ang bawat butil.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng kimchi brine + 3 tasa ng tinadtad na magaspang na hinog na kimchi (mga 700 g)
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
1/4 tasa ng gochujang paste
2 kutsarang maitim na langis ng linga
2 kutsarang toyo
6 na butil ng bawang, dinurog
3 kutsarang mantika ng gulay
3 karot, hiniwa nang pa-dice (mga 3 tasa)
1 puting sibuyas, hiniwa nang pa-diced
450 g ng iba't ibang kabute (mga kabute ng talaba, mga kabute ng eryngii at/o mga kabute ng shiitake), hiniwa sa maliliit na piraso
1 malaking zucchini (mga 350 g), hiniwa nang pa-dice (mga 3 tasa)
9-10 tasa ng lutong puting bigas (bilog o katamtamang laki ng butil) (3 tasa ng hilaw na bigas)
Inihaw na linga
8 malalaking itlog
4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Gim (pritong meryenda ng damong-dagat), ginutay-gutay o pinupunit sa maliliit na piraso, para ibudbod
Mga espesyal na kagamitan: Istasyon ng Blackstone 90cm na Griddle, Malaking Metal na Spatula

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, mga kabute, karot, kimchi, berdeng sibuyas, zucchini, mga itlog, damong-dagat, sili na pasta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang 3 burner sa mataas na apoy at 1 burner sa kanan o kaliwa sa mahinang apoy sa Blackstone Griddle at painitin muna sa loob ng 10 minuto.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang kimchi brine, mantikilya, gochujang, sesame oil, toyo, bawang, at 1 kutsarang asin hanggang sa lumambot; itabi.

Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa mataas na bahagi ng griddle. Idagdag ang mga karot at sibuyas at ikalat ang mga ito nang paisa-isa. Lutuin, habang madalas na hinahalo gamit ang isang malaking metal spatula, hanggang sa lumambot nang bahagya ang mga karot at maging translucent ang mga sibuyas, mga 3 minuto. Idagdag ang kimchi, mushroom, at zucchini at ipagpatuloy ang pagluluto, habang madalas na hinahalo, pagkatapos ay ikalat ang mga ito nang paisa-isa hanggang sa mailabas ng mga gulay at kimchi ang halos lahat ng likido at magsimulang bahagyang maging kayumanggi, mga 5 minuto.
Ilagay ang kanin sa griddle, patagin ito gamit ang likod ng spatula, at haluin upang maihalo sa mga gulay. Budburan ng gochujang-butter sauce at haluing mabuti hanggang sa tuluyang mabalutan ang kanin. Ikalat ang kanin nang patong-patong at lutuin, nang hindi ginagalaw, hanggang sa masipsip ng kanin ang halos lahat ng likido, 3-4 minuto. Haluin ang kanin paminsan-minsan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa magsimula itong bahagyang ma-toast, mga 5 minuto.
Samantala, ibuhos ang natitirang 1 kutsarang mantika sa malamig na bahagi ng griddle. Basagin ang mga itlog at lutuin hanggang sa lumapot ang mga puti ngunit malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog, 3 hanggang 4 na minuto.
Hatiin ang sinangag sa 8 mangkok, lagyan ng itlog at kaunting berdeng sibuyas, ghim, at linga sa ibabaw ng bawat isa.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Mga gulay at kabute / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Mabilis na pagkain / Food Network - mga recipe / Lutuing Asyano / Lutuing Koreano

Mga katulad na recipe