Gratin ng Gulay na Ugat
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang isang kaserol na may ilang mga gulay na ugat ay nagdaragdag ng matingkad na lasa, aroma, at kawili-wiling tekstura. Paghaluin ang mga hiwa ng kamote, patatas, haras, at ugat ng kintsay sa pinaghalong heavy cream at ginadgad na keso, budburan ng mga breadcrumb na binasa ng olive oil, at ihurno sa oven. Ang gratin ay magiging masarap, creamy, at chewy, na may masarap at malutong na crust sa ibabaw. Ihain ito bilang side dish sa mga inihaw na karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g kamote, binalatan at hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.
- 450 g ugat ng kintsay, binalatan at hiniwa sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
- 450 g patatas, binalatan at hiniwa sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
- 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaking sibuyas)
- 2 tasa ng haras (hiwain sa 1/4-pulgadang makapal na hiwa, tanggalin ang itaas at core)
- 1 kutsarang giniling na bawang (3 butil)
- 2.5 tasa ng makapal na krema
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang ginadgad na keso na Gruyère (180 g kasama ang balat)
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
- 2.5 tasa ng malalaking sariwang bread crumbs, tinanggal ang crust
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, patatas, bombilya ng haras, ugat ng kintsay, Kesong Gruyere, krema, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 32 x 25 x 6 cm na baking dish.
- Sa isang malaking (30 cm) na kawali, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at haras at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at lumambot ang mga gulay. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pinaghalong sibuyas, kamote, ugat ng kintsay, patatas, krema, sabaw ng manok, Gruyere, thyme, 1 kutsarang asin, at 1.5 kutsaritang paminta. Ibuhos ang pinaghalong sa inihandang baking dish at pindutin nang bahagya upang isara ang mga gulay sa gilid. Pagsamahin ang breadcrumbs at 2 kutsarang olive oil at ipahid nang pantay sa mga gulay.
- Ihanda ang gratin habang nagpapahinga ang pabo. Ihurno nang walang takip sa loob ng 1 oras at 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay kapag tinusok gamit ang isang maliit na kutsilyo at ang ibabaw ay maging ginintuang kayumanggi at bumula. Hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay ihain ang gratin nang mainit.
Mga Tip para sa Paghahanda para sa Paggamit sa Hinaharap
Pagsamahin ang gratin, takpan at ilagay sa refrigerator nang hanggang 24 oras, pagkatapos ay i-bake ito bago ihain..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
