Pita na may buong butil
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Ang masa para sa whole-grain pita na ito ay halos katulad ng pagmamasa ng wheat bread, ngunit ang mga flatbread na ito ay napakadaling i-bake kung wala kang espesyal na loaf pan. Ang mga ito ay iniikot nang maliliit, hinahayaang umalsa, at pagkatapos ay inihurno sa mga baking sheet sa pinakamataas na temperatura sa loob ng ilang minuto. Ang mga nagreresultang flatbread ay malambot, malambot, at mayaman sa mainit at bahagyang lasa ng mani, na ibinibigay ng kombinasyon ng tinapay at mga harina ng whole-grain. Ang mga flatbread na ito ay maaaring i-freeze nang maramihan, at mabilis itong iniinit muli bago ihain, na magpapasaya sa iyo sa kanilang parehong sariwang lasa. Ihain ang mga ito sa halip na tinapay o gamitin ang mga ito sa paggawa ng mga sandwich.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng maligamgam na tubig
- 4.5 kutsarita ng asukal
- 2 at 1/4 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 tasa ng harina ng tinapay + dagdag para sa trabaho
- 1 at 3/4 tasa ng buong harina ng trigo
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang tubig, asukal, at yeast. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto.
- I-on ang mixer sa mababang bilis at idagdag ang mantikilya at asin, pagkatapos ay unti-unting haluin ang bread flour at whole wheat flour. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at masahin ang masa sa loob ng 7-10 minuto, dagdagan pa ng bread flour kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa mangkok. Huwag lagyan ng sobra ang harina sa masa; dapat itong makinis at bahagyang malagkit. Pahiran ng kaunting mantika ang isang malinis at malaking mangkok o lagyan ng cooking spray. Ilagay ang masa sa mangkok, baliktarin ito nang isang beses o dalawang beses upang mabalutan ng mantika ang ibabaw. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ang masa sa temperatura ng silid hanggang sa madoble ang laki, mga 2 oras.
- Ilagay ang masa sa isang malinis na ibabaw at hatiin ito sa 12 pantay na piraso. Bumuo ng bola sa bawat piraso, iunat ang ibabaw at ipasok ang mga gilid sa ilalim. Ilagay ang mga bola nang 2.5 cm ang pagitan sa isang piraso ng parchment paper, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa nang 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 260°C at lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
- Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw na pinagtatrabahuhan. Gamit ang rolling pin, igulong ang mga bola-bola ng masa hanggang maging bilog na 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na may linya at i-bake hanggang sa tumigas at pumutok, mga 5 minuto. Huwag hayaang maging kayumanggi. Palamigin sa isang wire rack at kainin.
Ang mga natira ay maaaring i-freeze sa isang lalagyan o supot na hindi papasukan ng hangin at pagkatapos ay initin muli sa microwave o toaster.
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
