Inihaw na pita
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 171, kabuuang taba 2 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 2 G., kolesterol 0 mg, sosa 148 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 171, kabuuang taba 2 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 2 G., kolesterol 0 mg, sosa 148 mg, asukal 0 G.
Ang Pita, na karaniwan sa buong Gitnang Silangan at Mediteraneo, ay tradisyonal na iniluluto sa mataas na temperatura sa isang tandoor (oven na luwad). Ito ay lubos na maraming gamit at inihahain kasama ng mga kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush, at marami pang ibang putahe. Gayunpaman, ang pita na nabibili sa tindahan ay kadalasang hindi pa gaanong maganda. Halimbawa, isaalang-alang na ito ay nakalagay sa istante ng supermarket nang ilang araw. Gamit ang resipe na ito, makakagawa ka ng tunay na pita sa bahay. Ito ay magiging sobrang sariwa, malambot, at masarap, kaya sulit ang pagsisikap. Bagama't maaari kang maghurno ng pita sa isang karaniwang oven, pinakamahusay na gumamit ng outdoor grill, na makakatulong na magbigay ng mausok na lasa ng tandoor.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5-3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- 1 kutsarang instant yeast
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng asukal
- 1 tasa ng maligamgam na tubig + dagdag para sa pagpapatak
- Langis ng oliba para sa pagpapadulas
- Mga espesyal na kagamitan: kawali na gawa sa cast iron
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, pita
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2.5 tasa ng harina, lebadura, asin, at asukal. Magdagdag ng tubig at haluin gamit ang isang rubber spatula hanggang sa maghalo ang masa. Ang masa ay dapat na bahagyang malagkit ngunit malambot at mapanatili ang hugis nito. Magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng harina kung ito ay masyadong malagkit. Ilipat ang masa sa isang work surface na may harina at masahin hanggang sa lumambot, makinis, at nababanat, 5-7 minuto. Bilang kahalili, maaari mo ring masahin ang masa sa isang stand mixer hanggang sa lumambot at nababanat, mga 5 minuto. Ang masa ay maaaring bahagyang malagkit—normal lamang ito.
- Ilagay ang masa sa isang malinis na mangkok at takpan ng plastic wrap at tuwalya sa kusina. Ilagay ito sa lugar na walang hangin, tulad ng isang nakapatay na oven, hanggang sa dumoble ang laki nito, mga 90 minuto.
- Dahan-dahang masahin ang masa, idiin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilipat ang masa sa isang mesa na may bahagyang harina at hatiin ito sa 8 piraso. Bumuo ng bawat piraso na parang bola at dahan-dahang patagin ito. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga ng 20 minuto.
- Samantala, maglagay ng cast-iron grill pan sa outdoor grill at painitin muna sa 220°C, na may takip. Bilang alternatibo, maaari kang gumamit ng malaking cast-iron skillet.
- Gamit ang rolling pin na may kaunting harina, igulong ang isang piraso ng masa hanggang maging bilog na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal, baliktarin ang masa nang ilang beses upang hindi ito dumikit. Samantala, ilagay ang natitirang mga piraso ng masa sa ilalim ng tuwalya sa kusina. Ilipat ang pinagsamang masa sa isang baking sheet at takpan ng tuwalya sa kusina. Ulitin sa natitirang masa, lagyan ng parchment o waxed paper ang masa upang hindi dumikit.
- Bahagyang pahiran ng olive oil ang isang cast iron skillet. Budburan ng tubig ang pinagsamang pita at ilagay ito sa skillet. Maaari kang magprito ng 2 pita nang paisa-isa sa grill pan o 1 pita nang paisa-isa sa cast iron skillet. Isara ang grill at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang pita, mga 2.5 minuto bawat panig. Ang ilang pita ay bubulabog habang niluluto. Ilipat sa isang platter at takpan ng malinis na tuwalya upang hindi matuyo. Iprito ang natitirang pita sa parehong paraan. Kung ang iyong cast iron ay may lasa na, hindi mo na kailangang lagyan muli ng mantika. Ihain ang pita nang mainit.
May-akda ng resipe - Si Shadi Hasanzadenemati ay isang manunulat ng pagkain at developer ng mga recipe na nagpapatakbo ng blog na Unicorns in the Kitchen.
Mga Kategorya:
resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Panghalo / Mga putahe sa tag-init / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Ihawan, barbecue / Mga Madaling Recipe ng Ihaw / Mga produktong inihaw na harina / Panaderya / Tinapay na gawang bahay / Lutuing Arabo
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
