Inihaw na taco bar na may manok na may orange glaze at steak

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Inihaw na Taco Bar na may Orange-Glazed na Manok at Steak

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang taco bar ay isang masayang paraan ng paghahain ng mga Mexican appetizer, na nagtatampok ng mga corn tortillas at iba't ibang mangkok na may iba't ibang palaman para makagawa ang iyong mga bisita ng sarili nilang mga taco. Bigyan sila ng maraming pagpipilian sa pamamagitan ng paghahanda ng inihaw na karne ng baka, manok, at inihaw na corn salsa, na ang lasa ay katulad ng mais na makikita mo sa mga Mexican street vendor ngunit inihahanda sa anyong taco-friendly. Madaling ihanda ang mga natitirang toppings: ginadgad na keso, hiniwang abokado, manipis na hiniwang labanos, hiwa ng dayap, at pico de gallo salsa. Habang iniihaw, ang karne at manok ay binabalutan ng masarap na matamis at maanghang na marinade na may bahid ng usok. Ang perpektong balanseng lasa nito ay magandang tumutugma sa iba pang sangkap ng taco.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Taco bar

24 malambot mga tortilla ng mais
2 tasa ng ginadgad na keso na Monterey Jack
2 abokado, hiniwa nang pa-diced
2 kalamansi, hiniwa sa 8 wedges bawat isa
1 tasa ng manipis na hiniwang labanos
2 tasang sariwang pico de gallo o iba pang salsa

Pag-atsara

0.5 kg na hita ng manok na walang balat at buto (4-5 piraso)
0.5 kg na palda na steak
1-2 chipotle peppers sa adobo sauce + 1-2 kutsarang sarsa
0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
1/4 tasa ng suka ng apple cider
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng langis ng gulay

Salsa ng mais

4 na uhay ng mais, tinanggalan ng balat
2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga grill grates
1/4 tasa ng mayonesa
2 kutsarita ng ginadgad na balat ng dayap
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
2 kutsarang gadgad na parmesan
1/4 tasa ng dahon ng kulantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, karne ng baka, mais, Abokado, labanos, Keso na Monterey Jack, sarsa ng pico de gallo, dayap, chipotle peppers sa adobo sauce, Katas ng dalandan, tortilla

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pag-atsaraSa isang mini food processor o blender, durugin ang chipotle peppers at adobo sauce, orange juice, apple cider vinegar, dark brown sugar, vegetable oil, at 1/2 kutsaritang asin hanggang sa lumambot. Magtabi ng 1/3 tasa ng marinade. Ilagay ang manok at steak sa magkakahiwalay na malalaking zip-lock plastic bag, hatiin ang natitirang marinade sa mga bag, at haluin para mabalutan. Isara ang mga bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Salsa ng maisPainitin ang ihawan sa katamtamang init. Lagyan ng kaunting mantika ang mga rehas ng ihawan. Pahiran nang pantay ang mga corn cobs ng 2 kutsarang mantika at budburan ng 1/2 kutsarita ng asin at kaunting paminta. I-grill, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maluto at malutong na may mga marka ng ihawan, 10 hanggang 15 minuto. Itabi ang mais upang lumamig nang bahagya; panatilihin ang ihawan sa katamtamang init.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, katas ng dayap, at keso Parmesan. Tanggalin ang mga butil ng mais gamit ang kutsilyo at haluin sa pinaghalong mayonnaise. Haluin ang cilantro.
Taco barIlagay ang manok at steak sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng 1 kutsarita ng asin. Balutin ang mga tortilla ng foil at ilagay ang mga ito sa gilid ng grill upang mapanatiling mainit habang niluluto mo ang karne.
Ilagay ang manok at steak sa grill, pahiran ng marinade, at i-grill sa loob ng 5 minuto. Baliktarin at i-grill hanggang sa maluto ang manok at maging medium-rare ang steak, 5 minuto pa para sa mas manipis na hiwa at 7-8 minuto para sa mas makapal na hiwa.
Bago alisin ang manok at steak sa grill, pahiran ang mga ito ng natirang marinade, baliktarin, at lutuin hanggang sa maging caramelized ang marinade, mga 1 minuto pa. Ilipat ang manok at steak sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago hiwain. Hiwain ang manok sa 1-pulgadang piraso, at hiwain ang steak nang manipis paayon sa grain. Ihain kaagad kasama ng mga tortillas, corn salsa, ginadgad na keso, avocado, mga hiwa ng dayap, labanos, at sariwang salsa.

Maaari mong punuin ang mga flatbread ng higit pa sa mga piraso ng karne, subukang gumawa ng taco bar na may giniling na karne, dahon ng letsugas at matamis na sili.