Maanghang na jam ng kamatis
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 230 gramo.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 230 gramo.
Ang pectin at asukal na matatagpuan sa mga plum tomatoes ay ginagawa ang gulay na ito na isang mahusay na sangkap para sa isang kakaibang jam. Ang natural na tamis ng makatas at hinog na kamatis ay pinahuhusay ng brown sugar na may magaan na lasa ng caramel at cinnamon. Ang mga pampalasa tulad ng cumin at maanghang na pulang paminta ay magpapaalala sa iyo na ang mga kamatis ay mga gulay. Sa pangkalahatan, ang lasa ng maanghang na tomato jam ay maanghang, balanse sa pagitan ng matamis at malasang lasa, at kawili-wili. Maaari itong ihain kasama ng kahit ano: bilang sarsa na may karne, bilang bahagi ng cheese platter, ipahid sa crackers, o gamitin sa mga sandwich at burger.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na malalaking lemon
- 2.5 kg na kamatis na plum, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 4 na tasa ng light muscovado sugar o light brown sugar
- 4 na kutsarita ng giniling na kumin
- 2 kutsarita (hindi kumpleto) na mga natuklap na pulang paminta
- 4 na maiikling stick ng kanela
- 0.5 kutsarita ng giniling na cloves
- 8 hiwa ng binalatang luya, 0.3 cm ang kapal.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lemon, mga kamatis na plum, asukal na muscovado, kumin, mga natuklap na pulang paminta, kanela, carnation, ugat ng luya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magsimula sa sunud-sunod na gabay sa pag-canning.
- Gamit ang isang pangbalat ng gulay, balatan ang balat ng mga lemon nang malapad. Itapon ang mapait na puting ubod. Pigain ang katas ng lemon sa isang salaan at ilagay sa isang malaki at malapad na kaserola. Idagdag ang balat ng lemon, kamatis, asukal, kumin, 4 na kutsaritang asin, mga piraso ng pulang paminta, mga patpat ng kanela, mga clove, at luya. Lutuin sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumabas ang katas ng mga kamatis at matunaw ang asukal, 15 hanggang 20 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa dumilim ang timpla at maging mala-syrup at ang syrup o deep-fry thermometer ay magtala ng 210°F (104°C), 40 hanggang 50 minuto (maaaring mag-iba ang oras depende sa katas ng mga kamatis). Bawasan ang apoy kung magsimulang masunog ang jam. Tanggalin ang mga patpat ng kanela.
- Samantala, isterilisahin ang 4 na 240 ml na garapon at takip.
- Punan ang mga garapon ng tomato jam, na nag-iiwan ng 0.5 cm mula sa itaas, at pagkatapos ay isara ang mga takip.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
