Malamig na sopas ng zucchini na may mga piraso ng pinausukang manok

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 400, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 3 G., kolesterol 30 mg, sosa 923 mg, asukal 8 G.

Ang malamig na sopas ng zucchini ay kasing-nakakapresko sa tag-araw gaya ng Spanish gazpacho. Ito ay napakalambot, na may magaan na krema mula sa maasim na gatas, at higit sa lahat, ito ay magaan. Ang zucchini ay ginisa sa mantikilya kasama ang mga leeks, pagkatapos ay pinakuluan sa tubig at pinuro kasama ng maasim na gatas hanggang sa lumambot. Ihain ang sopas na napakalamig, pinalamutian ng inihaw na mga piraso ng manok na hinaluan ng butil-butil na mustasa at katas ng lemon at zest, na binudburan ng sariwang herbs at malutong na croutons.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.7 kg na zucchini (2-3 katamtamang laki ng prutas), tinadtad
6 na kutsarang langis ng oliba
2 leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi), hinati nang pahaba at hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
2 dahon ng laurel (mas mabuti kung sariwa)
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 tasa ng sariwang dill + 2 kutsarang tinadtad
0.5 tasa ng sariwang perehil + 2 kutsarang tinadtad
2 tasang punong-puno ng puting tinapay na may crust, hiniwa nang pa-dice
2 tasa, hiniwa nang pahaba inihaw na manok, walang balat
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon + 1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarang butil-butil na mustasa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: zucchini, mga leeks, inihaw na manok, balat ng lemon, buong butil ng mustasa, dahon ng laurel, dill, toast

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang leeks, timplahan ng asin, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang zucchini, dahon ng laurel, at kaunting asin; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang mabalutan, mga 2 minuto. Magdagdag ng 4 na tasa ng tubig, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Pakuluan, hinaan ang init, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot nang husto ang zucchini, mga 10 minuto. Itapon ang dahon ng laurel.

Kung kinakailangan, ihalo nang paunti-unti ang zucchini mixture sa isang blender at ihalo sa sour milk, 1 tasa ng dill, at 1/2 tasa ng parsley. Ibuhos sa isang malaking mangkok na metal na nakalagay sa isa pang mangkok ng tubig na may yelo. Hayaang lumamig, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng mga 10 minuto. Timplahan ng asin, kung kinakailangan.
Samantala, paghaluin ang mga bread cube na may 1 kutsarang olive oil at kaunting asin at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. I-bake sa loob ng 10-12 minuto.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang manok, ang natitirang 2 kutsarang olive oil, lemon zest at juice, mustard, at 1 kutsarang tinadtad na dill at parsley. Timplahan ng asin at paminta at haluin.
Isawsaw ang sopas sa mga mangkok at lagyan ng manok at crouton sa ibabaw. Budburan ng tinadtad na dill at parsley.

Mga Kategorya:

resipe / Blender / Mga putahe sa tag-init / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga sopas / Malamig na sopas / Mga creamy na sopas / Food Network - mga recipe

Mga koleksyon ng resipe