Sopas na Zucchini at Basil
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang vegetarian at masaganang sopas na zucchini na ito ay perpekto para sa tag-araw. Ang banayad at halos neutral na lasa ng zucchini ay nagbibigay ng magandang backdrop para sa matingkad na aroma ng basil, thyme, at bawang. Ang sopas ay pinakuluan sa sabaw ng gulay, at ang kaunting patatas ay nakakatulong na magbigay dito ng creamy texture nang hindi nagdadagdag ng cream. I-puree ang sopas sa isang blender hanggang sa lumambot at ihain na may toasted almonds, tinadtad na basil, at kaunting extra-virgin olive oil.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng tinadtad na zucchini
- 2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
- 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na binalatang patatas
- 3-4 na tangkay ng sariwang tim
- 1 katamtamang laki ng bawang, tinadtad
- 3.5 tasa na bahagyang puspos sabaw ng gulay
- 1 tasa ng sariwang dahon ng basil, dagdag pa para sa paghahain
- Tinadtad na toasted almonds, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, ng 3-5 minuto. Idagdag ang patatas, thyme, bawang, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa mabalutan ang patatas ng mga pampalasa, ng isa pang 2-3 minuto. Ibuhos ang sabaw at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang zucchini, pakuluan muli, at hayaang kumulo nang mahina hanggang lumambot, mga 10 minuto, inaayos ang apoy kung kinakailangan upang mapanatili ang mahinang kumulo. Alisin ang sopas sa apoy, itapon ang thyme, at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 5 minuto. Haluin ang basil at i-blend nang mabuti ang sopas gamit ang isang handheld immersion blender o sa dalawa o tatlong batch sa isang regular na blender (huwag punuin ang blender nang higit sa kalahati) hanggang sa lumambot.
- Initin muli ang sopas kung kinakailangan, ayusin ang lapot nito at dagdagan pa ng tubig kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Ihain ang sopas nang mainit, binudburan ng mga almendras, dahon ng basil at kaunting olive oil.
Resipi Krema ng zucchini, asparagus at sopas na berdeng gisantes.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
