Succotash ng taglagas
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang tradisyonal na succotash sa Hilagang Amerika ay pangunahing gawa sa mais at lima beans, ngunit ang bersyon nito sa taglagas ay isang malusog na ulam, mayaman sa mga gulay na pana-panahon, na mukhang maligaya at may kakaibang lasa. Bukod sa dalawang uri ng mais—sariwa at hominy—kasama rito ang butternut squash, Tuscan kale, shiitake mushroom, matamis at maanghang na sili, at mga pampalasa. Lahat ng gulay ay igisa nang hiwalay sa isang kawali at pagkatapos ay pinagsasama sa isang ulam na may masaganang sariwa at iba't ibang lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 malaking butternut squash, tinanggalan ng buto, binalatan at hiniwa sa 1/2-pulgadang piraso (mga 2 tasa)
- 1 bungkos ng Tuscan kale, pinutol ang mga tangkay, at pinagpira-piraso ang mga dahon
- 7 kutsarang unsalted butter
- 220 g shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay, hiniwa ang takip
- 1 lata (425 g) de-latang puting hominy corn, hinugasan
- 1 malaking pulang sibuyas, tinadtad
- 1 pulang bell pepper, tinadtad
- 1 Fresno pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 1 butil ng bawang, pinong ginadgad
- 3 tangkay ng tim
- 2 tasa ng sariwang butil ng mais (mula sa humigit-kumulang 4 na uhay)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, kale, mantikilya, mga kabute ng shiitake, mais na gawa sa hominy, pulang sibuyas, matamis na paminta, Paminta ng Fresno, bawang, tim, mais
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking nonstick skillet, pagsamahin ang kalabasa, repolyo, 1 kutsaritang mantikilya, 1/2 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang itim na paminta, at 1/2 tasa ng tubig; pakuluan sa katamtamang apoy. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang kalabasa, 5 hanggang 8 minuto. Tanggalin ang takip at lutuin hanggang sa sumingaw ang tubig at magsimulang maging kayumanggi ang kalabasa, mga 5 minuto. Ilipat sa isang mangkok.
- Sa parehong kawali, painitin ang 3 kutsarang mantikilya sa mataas na apoy. Idagdag ang mga kabute at hominy corn at lutuin, haluin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown ang mga kabute, 4-6 minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at lutuin, haluin nang madalas, hanggang sa lumambot ang mga kabute, mga 2 minuto. Ilipat sa mangkok kasama ang kalabasa.
- Sa parehong kawali, painitin ang natitirang 3 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang pulang sibuyas, bell pepper, sili, bawang, thyme, at kaunting asin at itim na paminta. Lutuin, haluin, hanggang sa lumambot at magsimulang maging kayumanggi ang mga gulay, 5 hanggang 8 minuto. Idagdag ang mais, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa; lutuin, haluin, hanggang sa lumambot ang mais, 6 hanggang 8 minuto. Idagdag ang pinaghalong kalabasa sa kawali at haluin upang mabalutan. Ilipat sa isang serving platter.
Tala
Maaari mong ihanda ang succotash nang hanggang 4 na oras bago ihain. Bago ihain, ilipat ito sa isang mababaw na baking dish at dahan-dahang initin muli sa oven sa 150°C.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
