Salad ng taglagas na may inihurnong kalabasa, repolyo, bacon at cranberries

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Salad ng Taglagas na may Inihaw na Kalabasa, Repolyo, Bacon, at Cranberries

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 408, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 7 G., kolesterol 26 mg, sosa 615 mg, asukal 14 G.

Ang masiglang ensaladang ito ay isang oda sa masarap na kasaganaan ng taglagas. Ang toasted walnuts, matamis na inihaw na kalabasa, maalat na pritong bacon, pinatuyong cranberries, at isang maasim at mainit na dressing ay mainam na pandagdag sa isang masaganang kale salad na may ginadgad na Brussels sprouts. Ito ay isang kahanga-hangang ulam para sa manok at karne, maging para sa mga pista opisyal o hapunan sa araw ng linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

600g butternut squash (mga kalahati ng malaking kalabasa), binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1cm na piraso.
2 kutsarang langis ng oliba
3 tangkay ng sariwang thyme + 2 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng thyme
220 g Tuscan kale, tinanggal ang mga tangkay
220 g Brussels sprouts, hiniwa ang mga dulo
2/3 tasa ng mga walnut
8 hiwa ng bacon, hiniwa sa 1cm na piraso.
1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
5 kutsarang suka ng apple cider
4 na kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsarita ng pulot
0.5 tasa ng pinatuyong cranberry

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa, tim, kale, Mga sprout ng brussel, mga walnut, bacon, mga sibuyas na sibuyas, pulot, pinatuyong cranberry, Mustasa ng Dijon, suka ng apple cider

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Takpan ng foil ang isang baking sheet na may gilid.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kalabasa, mantika, 3 tangkay ng thyme, ¾ kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Ilipat sa inihandang baking sheet. I-roast hanggang sa lumambot at maging golden brown ang kalabasa, habang hinahalo nang isang beses, sa loob ng 20–25 minuto. Itapon ang mga tangkay ng thyme.

Samantala, hiwain ang kale sa 0.5–1 cm na piraso; hiwain nang manipis ang Brussels sprouts. Ilipat ang kale at Brussels sprouts sa isang malaking mangkok.
Ilagay ang mga walnut sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. I-toast, habang madalas na hinahalo, sa loob ng 3-5 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang.
Punasan ang kawali gamit ang malinis na tuwalya sa kusina at ibalik ito sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 8 minuto. Ilipat ang bacon gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may lining na paper towel at itabi.
Salain ang halos lahat ng mantika ng bacon mula sa kawali, at itabi ang 1/4 tasa. Idagdag ang mga shallots at tinadtad na dahon ng thyme at lutuin hanggang sa lumambot ang mga shallots, mga 2 minuto. Haluin ang apple cider vinegar, mustasa, at honey hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang mainit na dressing sa tinadtad na repolyo at haluin hanggang sa bahagyang matuyo at pantay na mabalutan ang mga gulay. Idagdag ang pritong bacon, inihaw na kalabasa, toasted nuts, at pinatuyong cranberries at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Tikman at timplahan ng asin at paminta. Ilipat sa isang malaking mangkok ng salad o 6 na plato ng salad para sa paghahain.

Mga Kategorya: