Salad na may Layer ng Taglagas na may Butternut Squash at Quinoa

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Salad na may Layered na Taglagas na may Butternut Squash at Quinoa

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 705, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 21 G., mga karbohidrat 62 G., hibla 11 G., kolesterol 21 mg, sosa 1210 mg, asukal 14 G.

Ang marangyang salad na ito ay magandang nagpapatong-patong sa lahat ng kasaganaan ng taglagas. Maaari mo itong gawin sa isang malaking mangkok o sa mga indibidwal na bahagi sa mga garapon ng Mason. Ang tampok ng salad na ito ay ang pecan vinaigrette. Napakasarap nito, gugustuhin mong gawin ito nang regular at gamitin ito sa lahat ng iyong mga salad. Dahil medyo matigas ang kale, imasahe ito nang mabuti gamit ang asin upang lumambot ito. Ang pamamaraang ito ay mahusay na gumagana sa anumang matigas na repolyo, tulad ng kale. Ang mga sweet potato chips ay pinapalitan ang mga crouton dito, na nagbibigay sa salad ng perpektong malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 kutsarang kalahati ng pecan
1/3 tasa + 3 kutsarang suka ng apple cider
1.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng pulot
1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
220 g binalatang butternut squash, hiniwa nang pahaba (mga 3 tasa)
0.5 tasa ng pulang quinoa, hugasan nang mabuti
1 bungkos ng kale, pinutol ang tangkay, hiniwa ang mga dahon nang manipis (mga 8 tasa)
110 g dinurog na sariwang keso ng kambing
0.5 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad nang magaspang
6 na matamis at adobong sili na picante, tulad ng Peppadew, tinadtad nang pino
1 malaking malutong na mansanas, tinadtad
150g hiwa ng honey baked ham, hiniwa nang maliliit
2 tasa ng kamote chips, bahagyang dinurog
Mga espesyal na kagamitan: isang matangkad, tuwid na gilid, 3-litrong mangkok na salamin o 4 na malapad na bibig, 450ml na garapon na salamin na may takip

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, mga mansanas, kale, quinoa, keso ng kambing, sili, mga pecan, suka ng apple cider, Mustasa ng Dijon, hamon, mga chips, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga pecan sa isang baking sheet na may gilid at i-toast hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto. Hayaang lumamig at tadtarin nang magaspang. Taasan ang temperatura ng oven sa 425°F (220°C). Ilipat ang mga pecan sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Magdagdag ng 1/3 tasa ng suka, mustasa, pulot-pukyutan, 0.5 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta at haluin. Dahan-dahang ibuhos ang olive oil, habang patuloy na hinahalo hanggang sa maging makinis ang dressing.

Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet na may gilid, budburan ng 2 kutsarang nut dressing, budburan ng kaunting asin, at haluin. I-bake hanggang sa lumambot ang kalabasa at maging golden brown ang mga mantsa, 30-40 minuto. Hayaang lumamig. Ang kalabasa ay maaaring gawin nang hanggang 2 araw nang maaga at ilagay sa refrigerator.
Samantala, pagsamahin ang quinoa at 1 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola. Pakuluan, takpan, hinaan ang apoy sa katamtamang init, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa masipsip ang lahat ng tubig at lumambot ang quinoa, 15-20 minuto. Hayaang lumamig sa kaserola. Ang quinoa ay maaaring lutuin nang hanggang 2 araw nang maaga at ilagay sa refrigerator.
Ilagay ang kale sa isang katamtamang laki ng mangkok at idagdag ang natitirang 3 kutsarang suka at 1/4 kutsaritang asin. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ang suka at asin sa kale at hayaang nakababad hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 30 minuto (haluin at durugin muli).
Pagsamahin ang keso ng kambing, parsley, at adobong sili sa isang maliit na mangkok.
Gumamit ng 3-quart na mangkok na salamin na may tuwid na gilid para sa isang malaking salad, o apat na 450-ml na garapon na salamin na may malalapad na bibig para sa bawat salad. Ipatong ang quinoa bilang unang patong, pagkatapos ay idagdag, sa magkakahiwalay na patong, ang kalahati ng kale, ang inihaw na kalabasa, ang pinaghalong keso ng kambing, ang mga mansanas, ang ham, at ang natitirang kale.
Lagyan ng sweet potato chips sa ibabaw. Ang salad, hindi kasama ang chips, ay maaaring ihanda nang hanggang 2 oras bago ang paghahanda, takpan, at ilagay sa refrigerator; ilagay ang chips bago ihain.
Kung gagawa ka ng isang salad, ilipat ito sa isang malaking mangkok bago ihain, haluan ng natitirang nutty vinaigrette, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kung gagawa ka ng apat na salad, idagdag ang dressing sa bawat garapon, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, takpan, at kalugin. Para masiguro ang maganda at natatanging mga patong, siguraduhing magdagdag ng mas maraming sangkap sa mga gilid. Ayos lang kung wala kang sapat para sa isa sa mga sangkap sa gitna.