Chicken Scalopini na may Sage at Fontina Cheese

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Para sa hapunan, ihanda ang mga magaan na Italian chicken roll na ito na puno ng malagkit na kesong fontina at dahon ng sage, na nagbibigay sa manok ng kakaibang aroma at lasa. Ang manok ay dinudurog, pinapalamanan, at inirorolyo para maging isang roll. Ang mga roll ay piniprito sa bawang na olive oil hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at hinaluan ng maanghang na sarsa ng kamatis na gawa sa pinuring kamatis, puting alak, at mga tipak ng pulang paminta. Ihain ang scalopini kasama ng sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na piraso ng manok (120-150 g bawat isa), binating manipis
6 na dahon ng sage
85 gramo ng ginadgad na keso na fontina
3 kutsarang langis ng oliba
1 butil ng bawang, hiniwa sa kalahati
0.5 tasa ng puting alak
1 lata (800 g) de-latang buong kamatis ng San Marzano
0.5 kutsarita ng pulang paminta
1 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Karagdagang aparatomga toothpick

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, Keso ng Fontina, puting alak, Mga kamatis sa San Marzano, itim na paminta, mga natuklap na pulang paminta, sambong

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga hiwa ng manok sa isang malinis na ibabaw, ang makitid na dulo ay nakaharap sa iyo. Timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng dahon ng sage sa bawat piraso ng manok. Budburan ang bawat hiwa ng 2 kutsarang keso na fontina. Igulong ang manok hanggang maging troso at ikabit gamit ang isa o dalawang toothpick.
Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim, painitin ang olive oil at kalahating butil ng bawang sa katamtamang init hanggang sa mabango, mga 2 minuto. Idagdag ang manok. Lutuin ang mga piraso ng manok nang mga 3 minuto sa bawat panig. Alisin sa kawali, alisin, at itapon ang bawang. Idagdag ang alak at lutuin ng 2 minuto, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy.

Samantala, pagsamahin ang mga kamatis at pulang paminta sa isang blender at i-blender hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong kamatis sa kawali kasama ang alak. Pakuluan nang mahina sa loob ng 5 minuto upang maghalo ang mga lasa. Ibalik ang manok sa kawali. Pakuluan nang mahina ang mga tinapay sa sarsa ng kamatis sa loob ng 10 minuto. Baliktarin at hayaang kumulo nang mahina hanggang maluto, 5-7 minuto. Alisin ang manok mula sa kawali. Timplahan ang sarsa ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Kutsarahin ang sarsa ng kamatis sa mga plato o isang serving platter. Hiwain ang manok sa 2cm na piraso. Tanggalin ang mga toothpick. Ilagay ang manok sa ibabaw ng sarsa at ihain kaagad.

Mga Kategorya: