Malusog na Gluten-Free Cheese Crackers

Mga Boto: 4

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 100 piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 190, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 45 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 310 mg, asukal 2 G.

Ang mga malutong na crackers na ito ay gawa sa gluten-free na harina at masustansya at masarap. Hindi tulad ng tradisyonal na masa, ang gluten-free na masa ay hindi nangangailangan ng maraming pagmamasa, kaya maaari mong tipunin ang mga tira-tirang masa at igulong ang mga ito hanggang sa huling piraso. Humingi ng tulong sa mga bata, at tiyak na mag-eenjoy ka. Magugustuhan nila ang paggulong ng masa, paggupit ng mga hugis, at pagwiwisik ng mga buto ng poppy, buto ng linga, at asin. Ang mga crackers na ito ay mayroon ding ginadgad na cheddar, Parmesan, paprika, tuyong mustasa, at turmeric—ang sarap ng mga ito!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
1 kutsarang suka ng mansanas
1.5 tasa ng harina na walang gluten + dagdag para sa trabaho
1 kutsarang cornstarch
3/4 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag para sa pagwiwisik
0.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng pulbos ng mustasa
0.5 kutsarita ng paprika
1/4 kutsarita ng turmerik
90 g unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
0.5 tasa ng ginadgad na cheddar
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
1 kutsarang puting linga
2 kutsarita ng buto ng poppy
Mga espesyal na kagamitan: anumang 4cm na pamutol ng cookie.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina na walang gluten, keso na cheddar, Kesong Parmesan, linga, poppy, pulbos ng mustasa, paprika, turmerik, suka ng apple cider, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang puti ng itlog, suka, at 3 kutsarang tubig; itabi. Ilagay ang pula ng itlog sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Pagsamahin ang harina, cornstarch, asin, baking powder, mustard, paprika, at turmeric sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya, cheddar, at Parmesan at haluin hanggang sa tuluyang maghalo ang mantikilya. Ibuhos ang pinaghalong puti ng itlog at haluin hanggang sa maging bola ang masa. Ayos lang kung medyo basa ito.

Ilipat ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap at igulong ito nang pabilog na 1 cm ang kapal. Balutin ito at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 1 oras.
Ilagay ang dalawang rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
Sa isang malaking piraso ng parchment paper, igulong ang masa (upang hindi ito dumikit sa countertop) hanggang sa kapal na humigit-kumulang 0.3 cm. Gupitin ang mga hugis gamit ang 4 cm na cookie cutter at ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na humigit-kumulang 1 cm. Tipunin ang mga tira-tirang masa, igulong muli, at gupitin ang iba pang mga hugis; ulitin sa natitirang mga tira-tirang piraso hanggang sa magamit ang lahat ng masa. Kung masyadong malagkit ang masa, budburan ito ng harina.
Haluin ang 2 kutsarita ng tubig sa pula ng itlog. Pahiran ng timpla na ito ang ibabaw ng bawat cracker. Budburan ng linga, poppy seeds, at kaunting asin ang bawat cracker.
Maghurno ng 2 baking sheet ng crackers nang paisa-isa hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 20 minuto, iniikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig sa baking sheet nang ilang minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang tuluyang lumamig. Ihurno ang natitirang dough figures. Ihain kasama ng mga dipping sauce. Itabi ang mga crackers sa temperatura ng kuwarto sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 araw o i-freeze ang mga ito nang hanggang 1 linggo.

Mga Kategorya: