Mga tinapay na may patong-patong na gluten-free na may maasim na gatas

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Gluten-Free na Patong-patong na Buttermilk Bun

Oras: 2 oras kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6-9 na tinapay

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8
Kaloriya 232, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 4 G., kolesterol 33 mg, sosa 191 mg, asukal 3 G.

Maaari kang gumawa ng malambot at malagkit na tinapay nang hindi gumagamit ng harina ng trigo. Para maging perpekto ang mga ito, kakailanganin mo ng napakalamig na mantikilya at gluten-free na harina, mabilis na mga kamay, isang kawali na cast-iron (o ibang kawali na ligtas sa oven), isang freezer, at isang oven na mainit. Magsanay pa! Kahit na hindi perpekto ang kinalabasan ng mga tinapay sa unang pagkakataon, magiging masarap at malagkit pa rin ang mga ito, at kakainin ito ng lahat. Ang mga malagkit na tinapay na ito ay maraming gamit. Pareho silang masarap ihalo sa gravy o jam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

280 gramo (2 kutsara) halo ng harina na walang gluten para sa lahat ng layunin
0.5 kutsarita ng balat ng psyllium
1 kutsarang baking powder
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
115g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm cubes, + 2 kutsarang tinunaw na mantikilya, at dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika
3/4 tasa ng pinalamig na maasim na gatas o kefir
1/4 tasa ng yogurt na gawa sa buong gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: balat ng psyllium, pampaalsa, mantikilya, maasim na gatas, kefir, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pinaghalong harina, psyllium husk, baking powder, at asin at ilagay ang mangkok sa freezer sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang mga cube ng mantikilya sa isang plato at ilagay din ang mga ito sa freezer.
Ilipat ang pinaghalong harina sa mangkok ng food processor at haluin ito nang bahagya. Idagdag ang hiniwang mantikilya at haluin ito nang bahagya hanggang sa madurog ito nang kasinglaki ng butil ng butil. Ibuhos ang buttermilk at yogurt at haluin ito nang bahagya hanggang sa maghalo.

Ilagay ang masa sa isang piraso ng papel na parchment, mag-ingat na huwag masugatan ang iyong sarili gamit ang talim ng food processor. Dahan-dahang pindutin ang masa gamit ang iyong palad at ihulma ito bilang isang 2.5 cm (1 in) na disc.
Lagyan ng mantika ang isang 22cm (9.5in) na pan. Gamit ang cookie cutter o maliit na baso, gupitin ang pinakamaraming bilog ng masa hangga't maaari. Huwag pilipitin ang pamutol, dahil mahihirapan ang masa na umalsa habang nagbe-bake. Ilagay ang mga bilog ng masa sa inihandang pan, idiin ang mga ito upang umalsa ang mga tinapay. Tipunin ang anumang mga piraso ng masa, ihulma muli ang mga ito upang maging isang mataas na disk, at gupitin ang pinakamaraming tinapay hangga't maaari. I-freeze ang pan nang hindi bababa sa 1 oras.
Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Alisin ang kawali mula sa freezer at ilagay ito nang direkta sa oven. I-bake hanggang sa maging matigas at bahagyang ginintuan ang mga tinapay, 12-14 minuto. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang ibabaw ng mga tinapay at hayaang nakababad sa kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay ihain kaagad.

May-akda ng resipe - Si Shauna James Ahern ay isang manunulat ng pagkain, awtor ng mga resipe na walang gluten, at propesyonal na panadero.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing walang gluten / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Almusal / Mga ulam na pang-ibabaw / Panaderya / Mga malasang pie at bun

Mga koleksyon ng resipe