Mac and cheese na may inihurnong kalabasa at sili
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagsamahin ang dalawang putahe sa iisang palayok—American mac 'n' cheese at Tex-Mex chili—para sa isang masaganang pagkain na perpekto para sa pag-init sa isang malamig na araw ng taglagas. Ang pinakatampok sa putaheng ito ay ang inihurnong butternut squash. Ang natural nitong tamis ay maayos na nagbabalanse sa anghang ng sili at bumabagay sa krema ng cheese sauce. Ang inihurnong squash, kasama ang de-latang beans at lutong pasta, ay hinahalo sa maanghang na cheese sauce, nilagyan ng ginadgad na keso, at inihurno hanggang sa maghalo ang mga lasa at ang keso ay bumuo ng isang masarap na crust sa ibabaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g rigatoni, penne, o anumang iba pang pasta na may mga uka
- 450 g butternut squash, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 1 lata (400g) kidney beans, hinugasan
- 60 g mantikilya + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa baking dish
- Bagong gadgad na nutmeg
- 2 kutsara. pulbos ng sili
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 2 butil ng bawang, dinurog hanggang maging parang paste
- 1 sariwang sili, tulad ng Fresno o jalapeño, tinadtad nang pino
- 3 kutsarang harina
- 2.5 tasa ng gatas
- 2 tasa ng ginadgad na matulis na dilaw na cheddar
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese o iba pang matalas at natutunaw na keso
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: penne pasta, butternut squash, mga kidney beans, Paminta ng Fresno, keso na pepper jack, keso na cheddar, Kesong Parmesan, gatas, nutmeg, pampalasa ng sili, oregano, kulantro, kumin, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C (425°F) at lagyan ng kaunting mantekilya ang baking dish. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet na may gilid, budburan ng olive oil, timplahan ng asin, paminta, at nutmeg. Haluin upang mabalutan nang lubusan. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 17-20 minuto.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 200°C. Lutuin ang pasta sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa maging al dente, 7 minuto. Salain.
- Sarsa ng keso:
Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang chili powder, oregano, kulantro, cumin, cinnamon, bawang, at nutmeg at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang harina at lutuin, habang hinahalo, pagkatapos ay haluin ang gatas. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa ang sarsa ay sapat na makapal upang mabalutan ang likod ng kutsara. Idagdag ang ginadgad na Cheddar at Parmesan at haluin hanggang sa matunaw ang lahat ng keso. - Pagsamahin ang kalabasa sa pasta, cheese sauce, at beans, pagkatapos ay ilipat sa inihandang kawali. Budburan ng ginadgad na keso. Takpan at ihurno ng 30 minuto. Tanggalin ang takip (o foil) at ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, para sa isa pang 15-20 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
