Malusog na Oatmeal Risotto na may Inihaw na Butternut Squash
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 370, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 7 G., kolesterol 10 mg, sosa 600 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 370, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 7 G., kolesterol 10 mg, sosa 600 mg, asukal 0 G.
Sa halip na tradisyonal na kanin, ang risotto na ito ay gawa sa mas malusog na steel-cut oats. Mas kaunti ang starch na taglay nito, ngunit dahil sa Pecorino Romano sheep's cheese, ang risotto ay magiging creamy, tulad ng isang klasiko! Ang steel-cut oats ay unang igisa kasama ng mga sibuyas at bawang, pagkatapos ay hinahayaan sa kumukulong tubig sa puting alak sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos lamang idagdag ang sabaw (manok o gulay) na may lasa ng sariwang sage at hinahayaan sa kumukulong tubig hanggang lumambot. Ihain ang oatmeal risotto na may topping na inihaw na butternut squash. Budburan ang keso ng karagdagang ginadgad na sariwang parsley at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang tinadtad na oats
- 5 tasa ng binalatang butternut squash, hiniwa sa katamtamang laki ng mga cube (mga 1 lb.)
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
- 4 na tasa ng sabaw ng gulay o manok na may kaunting asin
- 1 maliit na bungkos ng sage
- 2 katamtamang laki ng shallots, hiniwa nang pino (mga 1 tasa)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 0.5 tasa ng puting alak
- 45 g Pecorino Romano cheese, ginadgad nang pino (mga 1 tasa)
- 3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- Karagdagang kagamitantali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, oatmeal, Kesong Pecorino Romano, perehil, sambong, bouquet garni, puting alak, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C.
Paghaluin ang butternut squash na may 2 kutsarang olive oil, 3/4 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Ilagay sa isang baking sheet at i-roast hanggang lumambot at maging golden brown ang mga mantsa, mga 40 minuto, habang iniikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto. - Samantala, pagsamahin ang sabaw sa 2 tasa ng tubig sa isang kaserola at initin hanggang sa halos kumulo ang likido. Talian ang sambong gamit ang tali sa kusina at idagdag ito sa sabaw. Itabi ang kaserola.
- Sa isang mababang kaserola, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang shallots at lutuin, habang madalas na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa maging translucent at lumambot, 6 hanggang 8 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang oats, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta at haluin upang mabalutan. Idagdag ang alak at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa tuluyang masipsip, mga 1 minuto. Magdagdag ng 3 tasa ng mainit na sabaw at hayaang kumulo, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa halos masipsip ang likido, 8 hanggang 10 minuto.
- Magdagdag pa ng 2 tasa ng sabaw at hayaang kumulo nang mahina, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumambot ang oats ngunit medyo matigas pa rin, sa loob ng 10-12 minuto. Sa puntong ito, magkakaroon ng sapat na likido sa kawali upang maging parang manipis na sarsa. Lalala ito kapag naidagdag mo na ang keso.
- Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang kalahati ng keso at kalahati ng parsley. Ayusin ang lapot ng risotto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming sabaw kung kinakailangan. Hatiin ang mainit na risotto sa apat na mainit na plato at lagyan ng inihaw na kalabasa sa ibabaw. Budburan ng natitirang keso at parsley at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
