Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25 bola ng chickpea

Bagama't ang falafel ay nangangailangan ng kaunting pagpaplano at pagbababad, nakakagulat na madali itong ihanda. Ang mga bolang ito na may pampalasang chickpea puree ay piniprito, na lumilikha ng malutong na panlabas at malambot na panloob. Inirerekomenda ang paggamit ng deep-fry thermometer upang mapanatili ang pare-parehong temperatura ng mantika at matiyak na maganda ang pagkaluto ng falafel. Maglagay ng ilang bolang falafel sa mga pita pocket, lagyan ng mga sariwang gulay sa ibabaw, budburan ng tahini, hot sauce, at katas ng lemon, at tamasahin ang isang nakakabusog na ulam sa Middle Eastern na magpapabusog sa iyo nang maraming oras.

Mga sangkap:

• 220g tuyong chickpeas, ibabad magdamag sa tubig, pagkatapos ay banlawan
• 3/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil
• 1.5 kutsarita ng baking powder na tinunaw sa 3 kutsarang tubig
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/8 kutsarita ng sili
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• Pita bread, letsugas, kamatis, tahini, hot sauce at hiwa ng lemon, para sa paghahain
• Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sisiw, giniling na sili na cayenne, kulantro, kumin, pita

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaki at makapal na kawali, painitin ang 7 cm ng mantika sa 180°C.
Hakbang 2
• Idagdag ang mga chickpeas sa isang food processor. Iproseso hanggang sa magsimulang matunaw ang mga chickpeas, mga 30 segundo. Idagdag ang parsley, baking powder, cumin, coriander, cayenne pepper, bawang, sibuyas, at 2 kutsaritang asin. Iproseso nang tuluy-tuloy, huminto nang isang beses para kayurin ang mga gilid ng mangkok, hanggang sa magkaroon ka ng makinis na paste, mga 2 minuto.
Hakbang 3
• Magsandok ng 2 kutsarang timpla ng falafel na parang mga bola. Maingat na ilagay ang isang bola sa mainit na mantika. Iprito nang tig-siyam hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, sa loob ng 1.5 hanggang 2 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang falafel sa isang plato na may lining na paper towel o sa isang baking sheet na may wire rack para matuyo. Ulitin sa natitirang timpla.
Hakbang 4
• Ihain ang mainit na falafel sa pita bread na may kasamang letsugas, kamatis, tahini, hot sauce, at mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1