Lasagna ng Manok na "Cacciatore"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Lasagna ng Chicken Cacciatore

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 327, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 1 G., kolesterol 86 mg, sosa 538 mg, asukal 5 G.

Ang sariwang lasagna na ito na gawa sa pansit ay may patong-patong na malambot na nilagang manok sa mabangong Italian cacciatore sauce, masaganang béchamel sauce, at maraming malagkit na Parmesan cheese. Isang perpektong panghimagas para sa isang espesyal na okasyon! Ihain kasama ng dagdag na ginadgad na Parmesan cheese para sa dagdag na budbod.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.1 kg na hita ng manok na walang balat at buto
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pag-ambon
2 sibuyas, pinong tinadtad
4 na butil ng bawang, dinurog
1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
3/4 tasa ng tuyong puting alak
4 na dahon ng laurel (mas mabuti kung sariwa)
2 x 800g lata ng buong kamatis na San Marzano, dinurog gamit ang kamay
600 g sariwang lasagna noodles
4 na kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1/4 tasa ng harina
4 na tasa ng buong gatas
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
1.5 tasa ng ginadgad na kesong Parmesan + dagdag pa para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, mga hita ng manok, Kesong Parmesan, Mga kamatis sa San Marzano, puting alak, gatas, nutmeg, dahon ng laurel, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Timplahan ang manok ng asin at paminta. Ihalo sa dalawang bahagi, ilagay ang manok sa kawali at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, 4-5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato.
Idagdag ang sibuyas sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi, nang 3-5 minuto. Idagdag ang bawang at rosemary at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, nang mga 30 segundo. Idagdag ang alak, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, nang 1-2 minuto. Ibalik ang manok at anumang katas sa kawali.

Magdagdag ng 3 dahon ng laurel sa kawali kasama ang mga kamatis, ¾ kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Pakuluan ang sarsa at haluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang manok at lumapot ang sarsa, 25-30 minuto. Hayaang lumamig.
Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok. Lagyan ng tuwalya ang isang baking sheet. Lutuin ang noodles sa kumukulong tubig, paisa-isa, hanggang sa maging al dente, mga 2 minuto. Maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga ito sa tubig na may yelo, at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa baking sheet at patuyuin gamit ang mga paper towel.
Patakan nang bahagya ng olive oil ang mga pansit para hindi dumikit; itabi. Painitin ang oven sa 190°C.
Ihanda ang sarsa ng béchamel:

Sa isang malaking kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya. Haluin ang harina; lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Taasan ang init sa medium-high at haluin ang 1 tasa ng gatas hanggang sa lumambot. Ipagpatuloy ang paghahalo sa natitirang 3 tasa ng gatas, 1 tasa sa bawat pagkakataon, hanggang sa mabuo ang sarsa. Idagdag ang natitirang dahon ng laurel, isang kurot ng asin at itim na paminta, at ang nutmeg at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa kumulo ang sarsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang mahinang apoy at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, 5 hanggang 7 minuto. Timplahan ng asin at paminta at hayaang lumamig nang bahagya, mga 10 minuto. Itapon ang dahon ng laurel.
Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na baking dish. Himayin ang manok sa sarsa gamit ang dalawang tinidor, itapon ang dahon ng laurel. Maglagay ng 1.5 tasa ng sarsa sa baking dish at lagyan ng isang patong ng pansit sa ibabaw, bahagyang magkapatong, at gupitin kung kinakailangan.
Lagyan ng isa pang patong ng tomato sauce, 1/2 tasa ng béchamel sauce, at 1/4 tasa ng Parmesan ang mga pansit. Ulitin ang mga patong nang tatlong beses pa (pansit, tomato sauce na may manok, béchamel sauce, Parmesan), pagkatapos ay lagyan ng panghuling patong ng pansit (maaaring hindi mo kailanganin ang lahat ng pansit). Lagyan ng natitirang béchamel sauce at Parmesan sa ibabaw. Ilagay ang lasagna sa isang baking sheet na may gilid.
Ihurno ang lasagna hanggang sa bumula ang mga gilid at bahagyang maging kayumanggi ang ibabaw, 30-35 minuto. Hayaang magpahinga ng 15 minuto bago ihain. Budburan ng karagdagang kesong Parmesan.