Ang pinakamasarap na pritong manok

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras, kasama ang oras ng pag-marinate at pagpapalamig
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6-8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1003, kabuuang taba 70 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 38 G., mga karbohidrat 54 G., hibla 3 G., kolesterol 163 mg, sosa 783 mg, asukal 5 G.

Para sa pinakamasarap na pritong manok, kuskusin ito ng tuyong marinade at ibabad magdamag upang matiyak na ang lasa ay tumatagos hanggang sa mga buto. Huwag mag-alala: ang brown sugar na idinagdag sa tuyong marinade ay hindi magpapatamis sa manok. Nariyan ito upang mapahusay ang iba pang mga lasa. At para sa dagdag na kalutong, basain ang pinaghalong breading na may pampalasa gamit ang kaunting buttermilk at hot sauce. Ang halo ay dapat bumuo ng mga bukol. Ang manok ay mababalutan ng mga bukol na ito, at kapag pinirito, bubuo ang mga ito ng malambot at masarap na crust. Ang iyong manok ay mananatiling malutong kahit na lumamig na ito dahil ang flour breading ay naglalaman ng cornstarch—isang mahalagang sangkap para sa isang perpektong crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok na may bigat na 1.5-1.8 kg (o 1.5-1.8 kg ng mga piraso ng manok)
4 na kutsarita ng mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsarita ng baking powder
3 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng cornstarch
2 kutsarang pulbos ng bawang
2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang matamis na Hungarian paprika
2 kutsarita ng sili
2 tasa ng maasim na gatas o kefir
0.5 tasa ng maanghang na sarsa, tulad ng Frank's
2 malalaking itlog, binati
Mantika ng gulay, para sa pagprito (mga 8 tasa)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, asukal na kayumanggi, pampaalsa, premium na harina, almirol, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, paprika, giniling na sili na cayenne, maasim na gatas, kefir, maanghang na sarsa, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang manok sa 10 piraso. Tanggalin ang mga pakpak. Putulin ang mga binti at paghiwalayin ang mga hita. Tanggalin at itapon ang gulugod. Hiwain ang dibdib sa 2 piraso, pagkatapos ay hatiin ang bawat dibdib sa kalahati.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 4 na kutsarita ng asin, brown sugar, at baking powder hanggang sa lubusang maghalo at mawalan ng mga buo-buo. Budburan ng asin ang lahat ng piraso ng manok. Ilagay ang tinimplahan na manok sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid. Takpan ang baking sheet ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras at hanggang 24 oras. Pinakamabuti kung magdamag.

Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, cornstarch, garlic powder, onion powder, paprika, cayenne pepper, at 1/4 tasa ng asin hanggang sa pantay na maipamahagi. Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang buttermilk, hot sauce, at mga itlog. Isa-isang ibuhos ang mga piraso ng manok sa tinimplang harina, baliktarin upang pantay na mabalutan ang lahat ng siwang. Alisin ang anumang sobra at ibalik sa grill. Ulitin sa natitirang manok.
Ibuhos ang 6 na kutsara ng pinaghalong buttermilk sa tinimplang harina at haluin gamit ang iyong mga daliri; ang halo ay dapat magmukhang buhangin na may maliliit na bukol. Ang mga bukol na ito ay magbibigay sa manok ng malutong at patumpik-tumpik na tinapay. Isawsaw ang manok sa natitirang pinaghalong buttermilk, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang labis. Pagkatapos, pindutin nang mahigpit, isawsaw ang isinawsaw na manok sa pinaghalong harina. Dahan-dahang iling ang anumang labis at ibalik ang manok sa wire rack. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 12 oras.
Sa isang malaki at makapal na kaserola na may ilalim, lagyan ng sapat na mantika para umabot sa kalahati ng mga gilid. Magkabit ng deep-fry thermometer sa kawali. Painitin ang mantika sa mataas na apoy hanggang 300°F (150°C). Iprito ang manok sa tatlong batch hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, baliktarin nang madalas at i-adjust ang init para mapanatili ang temperatura ng mantika, mga 8 minuto para sa mga pakpak, 10 minuto para sa drumsticks, at 12 minuto para sa mga hita at dibdib (ang isang buong dibdib ay aabutin ng 15-18 minuto). Ilipat ang pritong manok sa isang malinis na wire rack na may linya na mga tuwalya ng papel para maubos ang anumang sobrang taba.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Pagprito nang malalim / Mga pangunahing putahe / Ibon / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe