Enchiladas ng Kamote at Itim na Sitaw
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 5
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 5
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 702, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 85 G., hibla 18 G., kolesterol 56 mg, sosa 1204 mg, asukal 11 G.
Kaloriya 702, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 85 G., hibla 18 G., kolesterol 56 mg, sosa 1204 mg, asukal 11 G.
Ang masarap na pagkaing ito na inspirasyon ng mga Mehikano ay paborito ng pamilya. Ang mga tubo ng tortilla na puno ng kamote at black beans ay nilalagay sa patong-patong, nilagyan ng maanghang na sarsa ng kamatis, binubudburan ng maraming ginadgad na keso, at inihurno hanggang sa uminit ang palaman at ang keso ay maging masarap at malagkit.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Enchilada
- 1 tasa ng pulang sarsa ng enchilada, binili sa tindahan o gawang-bahay, tingnan ang recipe sa ibaba
- 1 kutsarita ng langis ng oliba
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 jalapeño, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 2 1/2 tasa ng kamote (mga 1 malaking tubo), binalatan at hiniwa sa 1cm na cubes.
- 1 lata (280g) hiniwang kamatis na may berdeng sili, tulad ng Rotel
- 1.5 tasa ng de-latang itim na beans, hinugasan
- 1/4 tasa ng sariwang cilantro, dagdag pa para sa paghahain
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita ng sili na pulbos
- 10 medium low-carb whole-wheat tortillas, tulad ng La Tortilla Factory
- 2 tasa ng ginutay-gutay na kesong Mehikano na may mababang taba
- Kulay cream na may mababang taba, para sa paghahain (opsyonal)
Pulang sarsa ng enchilada
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1.5 tasa ng sarsa ng kamatis
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
- 1/2 kutsarita ng chipotle chili powder
- 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1-3 tinadtad na chipotle chili peppers sa adobo sauce
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, itim na sitaw, mga kamatis, chipotle peppers sa adobo sauce, Keso na Monterey Jack, tortilla, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Maglagay ng 1/4 tasa ng pulang enchilada sauce sa ilalim ng isang 9x13 pulgadang baking dish at ipahid nang pantay.
- Pagpupuno:
Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang, sibuyas, at jalapeño at lutuin hanggang sa maging translucent at mabango ang sibuyas, mga 2 minuto. Idagdag ang hiniwang kamote, tinadtad na kamatis, black beans, cilantro, cumin, chili powder, asin at paminta ayon sa panlasa, at 1/4 tasa ng tubig. Takpan at hayaang kumulo sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang kamote, mga 10 minuto. - Maglagay ng 1/3 tasa ng palaman sa gitna ng bawat tortilla, irolyo, at ilagay ang nakatagilid na bahagi pababa sa isang baking dish. Ikalat ang natitirang 3/4 tasa ng enchilada sauce sa ibabaw at budburan ng keso.
- Ihurno, natatakpan ng foil, hanggang sa uminit ang mga enchilada at matunaw ang keso, mga 10 minuto. Budburan ng cilantro at ihain kasama ng sour cream, kung nais.
Pulang sarsa ng enchilada:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang-mahinang apoy, painitin ang mantika at igisa ang bawang hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Idagdag ang tomato sauce, sabaw ng manok, chili powder, cumin, chipotle chili powder, at kaunting asin at paminta. Pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, mga 5-7 minuto. Itabi hanggang handa nang gamitin.
May-akda ng resipe - Si Martina McBride ay isang awtor ng mga cookbook at vinyl recording artist.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
