Piperade ng dilaw at pulang sili na may mga almendras
Mga Boto: 3
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 139, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 411 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 139, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 411 mg, asukal 5 G.
Ang Piperade ay isang medyo maraming gamit na pampagana ng Basque na gawa sa mga kamatis at matamis na sili na may lasa ng pinausukang paprika. Maaari itong ipahid sa tinapay, lutuin kasama ng piniritong itlog tulad ng shakshuka, o ihain bilang sarsa para sa karne, ham, o isda. Ginawa ni Anne Burrell ang piperade na ito para lamang sa isda at nilagyan ng tinadtad na almendras ang mga gulay. Ang kinalabasan nito ay kamangha-mangha!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Langis ng oliba
- 2 butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
- 1 sibuyas na Espanyol, hiniwa nang pa-diced
- 2 plum tomatoes, hiniwa nang pino
- 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pino
- 1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pino
- 0.5 tasa ng dinurog na kamatis, mas mabuti kung San Marzano
- 1 kutsarita ng mga natuklap na sili
- 1 kutsarita ng pinausukang paprika
- 1–2 kutsarita ng suka ng sherry
- 1/3 tasa ng Marcona almonds, toasted at pinong tinadtad
- Tinadtad na chives para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na plum, matamis na paminta, almendras, suka ng sherry, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kawali, lagyan ng sapat na olive oil para mabalutan ang ilalim at ilagay sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango. Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bahagyang mag-caramelize, 6-7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis na plum at hiniwang sili, timplahan ng asin, at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay, mga 2 minuto. Idagdag ang mga pinuring kamatis, chili flakes, at paprika at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto. Idagdag ang sherry vinegar at lutuin ng isa pang minuto. Tikman at ayusin ang asin. Alisin sa apoy at haluin ang tinadtad na almendras at chives. Budburan ng olive oil ang sarsa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
