Puding ng Tinapay na Karamelo ng Kalabasa
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 555, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 2 G., kolesterol 180 mg, sosa 378 mg, asukal 28 G.
Kaloriya 555, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 2 G., kolesterol 180 mg, sosa 378 mg, asukal 28 G.
"Isang buntis kong kaibigan, na may kakaibang panlasa noon, ang humiling sa akin na gawin itong bread pudding," pagbabahagi ng awtor ng recipe na si Sarah Holden. "Ang base para sa frosting ay homemade caramel sauce, na ipinares sa pumpkin puree. Nagdaragdag ito ng kakaibang lasa at nagsisilbi ring pampalapot. At, siyempre, ang bread pudding na ito ay puno ng mainit na pampalasa ng pumpkin pie, na nagbibigay dito ng tunay na lasa ng taglagas. Narito ang isang tip: perpekto ito para sa almusal na may kasamang kape."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng asukal na butil
- 3 tasa ng makapal na krema
- 4 na kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 tasa ng buong gatas
- 4 na malalaking itlog + 6 na malalaking pula ng itlog
- 1 tasa ng kalabasang puree
- 0.5 tasa ng brown sugar (magaan o madilim)
- 2 kutsarita pampalasa para sa pumpkin pie
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 8 tasa ng hiniwang stale challah (mga 1 16-onsa na tinapay, hiniwa sa 1-1/2-pulgadang cubes)
- 0.5 tasa ng hilaw na piraso ng pecan
- Whipped cream o ice cream, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, krema, gatas, mga itlog, pampalasa ng pie ng kalabasa, challah, mga pecan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C at lagyan ng cooking spray ang isang 22x32cm na baking dish.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal sa 3 kutsarang tubig hanggang sa maging kasing-lapot ito ng basang buhangin. Pahiran ang anumang butil ng asukal sa mga gilid ng kawali gamit ang basang pastry brush. Lutuin, nang hindi hinahalo, sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang asukal at maging matingkad na kulay amber, 8-11 minuto. Kapag nagsimula nang mag-caramelize ang asukal, maaari mong paikutin ang kawali upang matiyak na pantay ang pagkaluto.
- Habang niluluto ang caramel, pakuluan nang mahina ang heavy cream sa isang maliit na kaserola. Kapag ang caramel ay naging matingkad na kulay amber, dahan-dahang haluin ang mainit na cream. Magsisimulang tumilamsik ang timpla. Idagdag ang mantikilya at asin, haluin hanggang sa tuluyang maghalo, pagkatapos ay alisin sa apoy at itabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas, itlog, pula ng itlog, pumpkin puree, brown sugar, pumpkin pie spice, at vanilla extract. Haluin nang marahan ang 1/3 ng maligamgam na caramel sauce hanggang sa tuluyang maghalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang caramel sauce. Itabi.
- Sa isang inihandang baking dish, pagsamahin ang mga stale bread cubes sa mga pecan, pagkatapos ay ikalat ang mga ito nang pantay-pantay. Lagyan ng caramel pumpkin cream sa ibabaw. Takpan at hayaang nakalagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang idiin ang tinapay upang mabalutan ito ng cream.
- Ihurno hanggang sa tumigas ang custard at ang ibabaw ng bread pudding ay maging golden brown, 45-50 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Ihain ang bread pudding kasama ng whipped cream o ice cream.
Challah:
Hiwain ang challah sa mga cube at hayaang nakababad magdamag para tumigas. Bilang alternatibo, patuyuin ang mga challah cube sa isang baking sheet sa oven sa 300°F (150°C) hanggang sa bahagyang malutong at magaan na ginintuang kulay, mga 20 minuto.
May-akda ng resipe - Si Sarah Holden ay isang blogger na nakatuon sa motibasyon sa kalusugan at fitness.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
