Tiyan ng baboy at mui choy sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 3
Oras: 6 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 889, kabuuang taba 65 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 56 G., hibla 2 G., kolesterol 82 mg, sosa 803 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 889, kabuuang taba 65 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 56 G., hibla 2 G., kolesterol 82 mg, sosa 803 mg, asukal 4 G.
Ang malambot na tiyan ng baboy na ito sa masarap at malinamnam na sarsa ay niluto nang buo sa slow cooker at puno ng lasa na inspirasyon ng klasikong lutuing Tsino, ang tiyan ng baboy na may preserved mustard greens (muy choy kau yuk Pinasingaw na baboy (istilong Cantonese). Ito ay isang maligayang ulam, na inihahain sa mga espesyal na okasyon kasama ng kanin. Dito, pinasimple namin ang proseso sa pamamagitan ng pagluluto ng baboy at mui choy sa ibabaw ng kaning jasmine. Upang tularan ang masaganang lasa ng orihinal na ulam, na karaniwang nangangailangan ng mahabang pagkulo, ang sarsa ay kinumpleto ng sabaw ng manok na mayaman sa umami, patis, at pinaasim na pulang butil ng tokwa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng mui choy, mga dahon at malambot na tangkay (mga 110 g)
- 450 g tiyan ng baboy, hiniwa sa gitna, mas mabuti kung walang balat, hiwain nang 1 cm ang kapal at hatiin nang pahalang
- 2 piraso ng ugat ng luya, 1.5 cm ang kapal, binalatan
- 1 bituin na anis
- 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 kutsarang light toyo
- 1 kutsarang litro ng alak na pang-mesa ng Tsino, tulad ng alak na bigas na Shaoxing
- 1 kutsarang maitim na toyo
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng patis
- 2 cubes na Chinese fermented red bean tofu (mga 1 kutsara)
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 1 butil ng bawang, ginadgad
- 1 at 1/4 tasa ng kaning jasmine
- 280 g ng repolyo, hiniwa sa 5 cm na piraso (mga isang-katlo ng isang malaking ulo)
- Manipis na hiniwang berdeng sibuyas para sa paghain
- Mga espesyal na kagamitan: programmable multicooker na may kapasidad na 2.5 litro.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pinausukang brisket ng baboy, kaning jasmine, tokwa, anis ng bituin, patis, toyo, ugat ng luya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mui choy sa isang malaking mangkok at lagyan ng kahit 8 tasa ng malamig na tubig. Ilagay sa refrigerator at ibabad sa loob ng 4-8 oras.
- Alisin ang mui choy mula sa maruming tubig at ilagay sa isang maliit na mangkok. Banlawan ang mas malaking mangkok at ibalik ang mui choy dito, dagdagan pa ng tubig. Haluin at patuluin. Ulitin nang 2-3 beses pa hanggang sa wala nang buhangin sa ilalim ng malaking mangkok.
- Ilagay ang mga hiwa ng tiyan ng baboy nang patong-patong sa isang programmable slow cooker. Budburan ng luya at anis.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang sabaw ng manok, light toyo, Chinese table wine, dark toyo, asukal, patis, at red bean tofu hanggang sa matunaw ang asukal at mabasag ang tofu sa maliliit na piraso. Ibuhos ang timpla sa tiyan ng baboy.
- Pigain ang lahat ng tubig mula sa mui choy at ilipat sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang mantika, bawang, at 0.5 kutsarita ng asin. Haluin, pagkatapos ay ilagay ang mui choy sa ibabaw ng tiyan ng baboy. Isara ang takip at lutuin sa setting na "white rice/sushi rice" hanggang sa maluto ang tiyan ng baboy, mga 1 oras.
- Gamit ang malaking spatula, maingat na ilipat ang tiyan ng baboy at mui choy sa isang malaking plato. Ibuhos ang likido sa isang panukat na tasa at magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang makagawa ng 1.5 tasa.
- Banlawan ang jasmine rice hanggang sa halos maging malinaw ang tubig. Idagdag ang kanin at ang likido mula sa panukat na tasa papunta sa rice cooker. Lagyan ng pork belly sa ibabaw, pagkatapos ay ang mui choy, pagkatapos ay ang napa cabbage. Isara ang takip at lutuin sa white rice/sushi rice setting hanggang sa maluto ang kanin at lumambot ang pork belly, mga 50 minuto (maaaring mangailangan ng mga 10 minuto bago lumamig ang slow cooker).
- Ihain ang pork belly, mui choy, kanin at repolyo, na may palamuting berdeng sibuyas, kung gagamitin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
