Malutong na tiyan ng baboy
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 497, kabuuang taba 50 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 61 mg, sosa 240 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 497, kabuuang taba 50 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 61 mg, sosa 240 mg, asukal 1 G.
Ano ang sikreto sa masarap na tiyan ng baboy? Butasan ang buong balat, pagkatapos ay budburan ng pinaghalong baking powder at asin. Ang dalawang simpleng hakbang na ito ay nagsisiguro ng napakalutong na balat at napakalambot na karne. Ihain ang malutong na hiwa ng tiyan ng baboy na may magaan at sariwang sarsa ng halaman.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tiyan ng baboy
- 700 g tiyan ng baboy na may balat
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 2 ginadgad na butil ng bawang
- 0.5 kutsarita ng baking powder
Sarsa
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro, tinadtad
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita ng pulot
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 butil ng bawang, ginadgad
- Katas ng kalahating lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, tim, pulbos ng mustasa, kulantro, lemon, kulantro, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tiyan ng baboy:
Lagyan ng foil ang isang baking sheet at lagyan ng wire rack. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil, thyme, mustard powder, coriander, red pepper flakes, bawang, 2 kutsarang asin, at black pepper ayon sa panlasa. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang baking powder na may 2 kutsarita ng asin. - Patuyuin ang balat ng tiyan ng baboy gamit ang mga tuwalya ng papel. Gamit ang matalas na tusok, tinidor, o maliit na kutsilyo, butasan ang balat nang maraming beses, at mag-ingat na huwag mabutas ang karne. Makakatulong ito na maging malutong ang balat. Baliktarin ang tiyan ng baboy at ipahid ang pinaghalong pampalasa sa buong karne at taba (hindi ang balat). Ilipat sa inihandang baking sheet, nakataas ang bahaging balat. Budburan ang balat ng kalahati ng baking powder at pinaghalong asin. Ilagay sa refrigerator nang walang takip, nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 6 na oras.
- Painitin ang oven sa 160°C.
- Gamit ang paper towel, punasan ang pinaghalong baking powder sa baboy. Patuyuin ang balat ng baboy at budburan ng natitirang pinaghalong baking powder.
- I-roast hanggang sa maluto at lumambot ang brisket, mga 2 oras. Taasan ang temperatura sa 400°F (260°C) at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maging golden brown, bubbly, at malutong ang balat, mga 20 minuto pa. Hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Sarsa:
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cilantro, olive oil, honey, berdeng sibuyas, bawang, lemon juice, 1/2 kutsarita ng asin at ilang giling ng bagong giling na itim na paminta. - Hiwain ang brisket sa mga hiwa na 1 cm ang kapal at ilipat sa isang serving platter. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng crispy brisket at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
