Mga bola-bolang karne na may sili na pimento at olive tapenade

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Meatball na may Pimento Pepper na may Olive Tapenade

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 66, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 0 G., kolesterol 20 mg, sosa 152 mg, asukal 1 G.

Ang bida sa resipe na ito ay ang tapenade, isang French olive saliw na idinaragdag sa palaman ng meatball at inihahain bilang sawsawan. Ang mga meatball ay niluluto sa magaan na sarsa ng kamatis at napakalambot, matigas, at may halong pampalasa na may kaunting maanghang na lasa salamat sa adobong sili na pimento.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tapenade

0.5 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto
1 tasa ng sariwang perehil
5 berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
1.5 kutsarang pinatuyong caper
1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsarang extra-virgin olive oil

Mga bola-bolang karne

450 g giniling na karne ng baka (mula sa leeg)
1 garapon (110 g) adobong sili na pimento, pinatuyo at tinadtad
0.5 tasa ng panko breadcrumbs
1 malaking itlog, bahagyang binati
2 kutsarang extra-virgin olive oil
2 kutsarang tomato paste
2.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 kutsarang matingkad na nakaimpake na light brown sugar
1 kutsarita ng suka ng pulang alak

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga bola-bola, olibo, mga caper, Mustasa ng Dijon, tapenade (pasta ng oliba), pamintang pimento, suka ng alak, tomato paste

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang tapenade:

Ibabad ang mga olibo sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto; patuluin. Pagsamahin ang mga olibo, parsley, berdeng sibuyas, capers, bawang, mustasa, at olive oil sa isang food processor at i-pulse nang ilang beses.
Ihanda ang mga bola-bola:

Ilagay ang giniling na karne ng baka sa isang malaking mangkok at lagyan ng 1/4 tasa ng tapenade (itabi ang natitira para sa paghahain). Haluin ang pimento, mga tinapay na tinapay, itlog, at 0.5 kutsarita ng asin at haluin gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Basain ang iyong mga kamay at bumuo ng 4 cm na bola-bola (mga 24).

Painitin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang mga meatballs at lutuin, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 5 minuto; alisin sa isang plato. Idagdag ang tomato paste sa skillet at lutuin, hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 1 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok, brown sugar, at suka at lutuin, hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal.
Ibalik ang mga meatball sa kawali; hinaan ang apoy sa katamtaman at lutuin, paminsan-minsang binabad, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido at maluto ang mga meatball, 30 hanggang 40 minuto. Ilipat sa isang platter. Ihain kasama ng tapenade.