Turkey sa mantikilya na may mga halamang gamot
Mga Boto: 3
Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 596, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 77 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 279 mg, sosa 1222 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 596, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 77 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 279 mg, sosa 1222 mg, asukal 1 G.
Paghaluin ang mantikilya na may katas ng lemon, berdeng sibuyas, at parsley at ipahid ito sa buong pabo, pati na sa ilalim ng balat, bago i-litson. Dapat nasa temperatura ng kuwarto ang manok para pantay ang pagkaluto. Magreresulta ito sa makatas at malambot na karne na may malutong at masarap na balat. Isang perpektong panghimagas para sa isang malaking pagdiriwang.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pabo na may bigat na 4.5-5.5 kg.
- 110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- 2 lemon, hiniwa sa 4 na piraso
- 2 kutsarita ng katas ng lemon
- 1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang perehil + 3 tangkay
- Isang kurot ng cayenne pepper
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, perehil, lemon, giniling na sili na cayenne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hayaang tumayo ang pabo sa temperatura ng silid nang halos 1 oras.
- Painitin ang oven sa 200°C. Alisin ang mga giblet mula sa pabo at itabi para sa ibang gamit. Putulin ang anumang matabang piraso malapit sa butas o leeg at itapon. Patuyuin ang pabo gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas at timplahan ng asin at paminta sa loob at labas.
- Ilagay ang mantikilya, chives, katas ng lemon, cayenne pepper, parsley, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta sa isang food processor at i-pulse hanggang sa lumambot. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa dibdib ng pabo at itulak ang kalahati ng pinaghalong mantikilya sa ilalim ng balat sa ibabaw ng karne ng dibdib. Kuskusin ang natitirang mantikilya sa buong balat. Ipasok ang mga tangkay ng parsley at mga bahagi ng lemon sa butas. Talian ang mga hita gamit ang tali. Isuksok ang mga pakpak sa ilalim ng pabo at ilagay ang pabo, nakataas ang dibdib, sa rack sa isang roasting pan.
- I-roast hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang pabo, mga 25 minuto. Takpan nang maluwag ang dibdib ng foil, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C). Ipagpatuloy ang pag-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa hita ay magrehistro ng 155°F (68°C).
- Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang panloob na temperatura ng hita ay umabot sa 165°F (74°C), mga 30 minuto pa. Ilipat ang pabo sa isang cutting board at hayaang magpahinga nang mga 30 minuto bago hiwain. Alisin ang parsley at lemon mula sa lukab bago hiwain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
