Salad na kamatis, mozzarella, at cherry

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 454, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 2 G., kolesterol 68 mg, sosa 712 mg, asukal 7 G.

"Ang sorpresa sa ulam na ito ay ang mga hiwa ng cherry at mozzarella na nakatago sa mga gulay. Hiwain ang mga kamatis, malaki at maliit, nang iba para sa mas kapansin-pansing presentasyon. Hiwain ang ilan nang pabilog at ang iba naman ay pa-wedge. Sa halip na cherries, maaari kang gumamit ng tomatillos. Katulad sila ng cherry tomatoes ngunit may kaaya-ayang maasim na lasa, halos parang mangga o passion fruit. Kung hindi ka makahanap ng tomatillos, magdagdag ng ilang tasa ng sariwang hiniwang cherries. Parang hindi bagay ang mustard sa salad na ito, pero gusto ko kung paano tumatama ang lasa nito sa mga sariwang gulay at pinalalabas ang creamy ng keso," pagbabahagi ni Alex Guarnaschelli.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-refuel

1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
3 kutsarang balsamic vinegar
2 kutsarang mustasa ng Dijon

Ensalada

2–3 hindi-hybrid na kamatis
2 tasa ng cherry tomatoes
2 tasa ng sariwang seresa na may buto, hinati sa kalahati (o physalis)
1 kutsarang asukal
10-12 tangkay ng sariwang tarragon
8 tangkay ng sariwang basil
8 tangkay ng sariwang perehil
0.5 tasa ng pinong gadgad na Parmesan
2-3 kutsarang olive oil (o higit pa, kung kinakailangan)
Magaspang na asin dagat
450 g sariwang mozzarella, hiniwa sa 12 hiwa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na seresa, Mustasa ng Dijon, sukang balsamic, mga seresa, basil, Kesong Parmesan, keso mozzarella, tarragon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang benda:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang olive oil, balsamic vinegar, mustard, at 1 kutsarang malamig na tubig. Itabi.
Ihanda ang salad:

Ilagay ang mga kamatis sa isang patag na lugar. Hiwain ang maliliit sa kalahati, at ang malalaki naman ay hiwain o wedges. Ayusin ang lahat ng kamatis at seresa nang patong-patong, nakataas ang laman, sa isang malaking serving platter o mga plato. Budburan ng asukal.

Timplahan ang mozzarella:

Gamit ang gunting, tadtarin nang magaspang ang tarragon, basil, at parsley at ihalo sa isang katamtamang laki ng mangkok kasama ang Parmesan, olive oil, at kaunting asin. Ang mga halamang gamot ay dapat na bahagyang mamasa-masa at malagkit mula sa langis ng oliba.Kung tuyo ang mga ito, magdagdag ng mas maraming olive oil nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon.
Igulong ang mga hiwa ng mozzarella sa magkabilang gilid sa mga herbs para mabalutan ang mga ito, pagkatapos ay ayusin ang mga hiwa ng keso sa pagitan ng mga kamatis sa isang serving platter o plato. Timplahan ng asin at patakan ng dressing.