Mga potsticker na may mainit na sawsawan

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Potstickers Gamit ang Hot Dip

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 130, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 1 G., kolesterol 10 mg, sosa 256 mg, asukal 0 G.

Ang mga potsticker (gyoza) ay mga Chinese dumplings na gawa gamit ang kakaibang paraan ng pagluluto: unang piniprito ang mga ito nang nakataas ang scallop hanggang sa malutong ang ilalim, pagkatapos ay nilagyan ng kaunting tubig ang kawali at pinapasingawan ang mga potsticker hanggang sa maluto. Subukan ang mga potsticker na may palamang baboy, hipon, Chinese water chestnuts, at cilantro. Isawsaw ang mga potsticker sa maanghang na sawsawan at magsaya!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sawsawan

1.5 kutsarang toyo
1 kutsarang litro ng suka ng bigas
1 kutsarang sarsa ng sili na may bawang
1 kutsarita ng maanghang na sili

Pagpupuno

100 g ng giniling na baboy
60 g hilaw na hipon, binalatan, tinanggalan ng ugat at tinadtad nang pino
1 puti ng itlog
1/4 tasa ng tinadtad na water chestnuts
2 kutsarang tinadtad na kintsay na Tsino
1 kutsarita ng tinadtad na dahon ng cilantro
0.5 kutsarita ng tinadtad na luya
0.5 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita ng asin
1/8 kutsarita ng langis ng linga
Isang kurot ng giniling na puting paminta
24 na piraso ng potsticker dough
3 kutsarang mantika ng gulay
2/3 tasa ng sabaw ng manok o tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, mga hipon, masa ng wonton, sarsa ng bawang, toyo, langis ng sili

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang toyo, suka, sarsa ng sili na may bawang, at mantika ng sili. Haluing mabuti at itabi.
Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang baboy, hipon, puti ng itlog, water chestnuts, celery, cilantro, luya, asukal, asin, at sesame oil. Timplahan ng asin at haluin.

Asembleya:

Maglagay ng 4 na piraso ng masa sa isang malinis na ibabaw. Takpan ang natitirang masa ng plastic wrap upang hindi matuyo. Maglagay ng 1 kutsarita ng palaman sa gitna ng bawat piraso. Basain ang mga gilid ng tubig. Itupi ang masa sa kalahati sa ibabaw ng palaman, kurutin ang mga gilid upang bumuo ng kalahating bilog. Ilagay sa isang baking sheet, nakataas ang tahi, at takpan ng malinis na tuwalya. Buuin ang natitirang potstickers sa parehong paraan.
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng humigit-kumulang 1.5 kutsarang mantika. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang kalahati ng potstickers, nakataas ang tahi. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 4 na minuto.
Magdagdag ng 1/3 tasa ng sabaw. Bawasan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa masipsip ang likido, sa loob ng 5-6 minuto. Ilipat ang mga potsticker sa isang serving platter. Ihanda ang pangalawang batch ng potsticker sa parehong paraan. Ihain nang mainit kasama ng sawsawan.