Krumkake Cannoli na may Strawberry Filling

Mga Boto: 1

Oras: 5 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 164, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 37 mg, sosa 41 mg, asukal 12 G.

Ang panghimagas na ito ay pinaghalong malutong na Norwegian krumkake cookies (karaniwang ginagawa nang walang palaman) at Italian cannoli, mga tubo na puno ng creamy ricotta filling. Kung wala kang espesyal na waffle iron o krumkake mold, maaari kang gumamit ng regular na kawali at foil-wrapped ice cream cone. Ang pangunahing bagay ay ang pagnanais na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga bagong delicacy!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Palaman ng strawberry

0.5 tasa ng buong gatas na ricotta
1 tasa ng mga strawberry, sariwa o nagyelo
2 kutsarang asukal na butil
3/4 tasa ng makapal na krema
2 kutsarang asukal na may pulbos

Mga cookies na wafer

1/3 tasa (5 kutsara + 1 kutsarita) unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto
0.5 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
1 tasa ng premium na harina
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na kardamono
5 kutsarang buong gatas
1 kutsarita ng katas ng banilya

Cannoli

Cooking spray para i-spray ang waffle iron
Mga pinatuyong strawberry para sa palamuting cannoli

Sarsa ng tsokolate

1 tasa ng milk chocolate granules
1.5 kutsarita ng langis ng niyog
Mga espesyal na kagamitan: waffle iron para sa krumkake; bag ng pastry

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga rolyo ng wafer, keso ricotta, strawberry, kardamono

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Palaman ng strawberry:

Ilagay ang ricotta sa isang salaan na nakalagay sa ibabaw ng isang mangkok at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag upang maubos ang sobrang likido.
Samantala, hiwain ang mga strawberry at ihalo sa asukal. Ilagay ang mga strawberry sa isang salaan sa ibabaw ng isang mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag upang maubos ang sobrang likido.

Ilagay ang ricotta at heavy cream sa mangkok ng stand mixer. Haluin gamit ang whisk hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Idagdag ang powdered sugar at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga strawberry at haluin gamit ang kamay hanggang sa lubusang maghalo.
Mga cookies na wafer:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Idagdag ang harina, asin, cardamom, gatas, at vanilla at haluin hanggang sa maging makinis.
Cannoli:

Painitin ang krumkake waffle iron sa katamtamang init. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Kapag handa na ang waffle iron, bahagyang i-sprayan ng cooking spray ang magkabilang gilid. Magdagdag ng 1 kutsarang batter sa gitna. Gumamit ng isa pang kutsara para makatulong sa pag-scoop ng batter. Isara ang waffle iron at lutuin ang waffle cookies sa loob ng 1.5 minuto. Mabilis na buksan ang waffle iron at agad na igulong ang cookies gamit ang isang non-metallic na kutsara. Ilipat sa isang baking sheet na may parchment lined para lumamig. Ulitin sa natitirang batter. Ang cookies ay magiging malutong habang lumalamig, mga 2 minuto.
Sarsa ng tsokolate:

Magbuhos ng 2.5 cm ng tubig sa isang kaserola at pakuluan. Bawasan ang apoy at maglagay ng mangkok na hindi tinatablan ng init sa ibabaw nito. Siguraduhing hindi natatamaan ng tubig ang ilalim ng mangkok. Matutunaw ang tsokolate sa double boiler. Idagdag ang tsokolate at langis ng niyog sa mangkok at haluin hanggang sa matunaw.
Mabilis na isawsaw ang malapad na dulo ng waffle cone sa tsokolate at ibalik ito sa baking sheet na may parchment lined para tumigas ang icing. Ulitin sa natitirang cookies. Ilagay ang baking sheet sa refrigerator o freezer para mabilis na tumigas ang icing, mga 10 minuto.
Gupitin ang sulok ng pastry bag, pagkatapos ay ilagay ito sa isang matangkad na baso at itupi ang ibabaw ng bag sa ibabaw ng gilid nito. Gamit ang isang spatula, ilagay ang strawberry filling sa isang kutsara papunta sa pastry bag. Isara ang bag sa itaas sa pamamagitan ng pagpilipit sa mga dulo.
Ilagay ang strawberry filling sa tubo para maging isang kono. Budburan ng dinurog na freeze-dried strawberries. Ulitin sa natitirang mga kono. Ihain.

Konseho ng Pagluluto

Kung wala kang krumkake waffle iron, maaari kang gumamit ng maliit na nonstick frying pan. Magdagdag lamang ng ilang kutsarang gatas sa batter hanggang sa ito ay bahagyang lumapot at natural na kumalat sa kawali. Ibuhos ang 1 kutsarang batter sa gitna ng kawali at gumamit ng kutsara para ikalat ito nang pabilog. Lutuin ng 1 minuto. Baliktarin at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang minuto. Gumamit ng spatula para kunin ang batter at agad itong igulong sa paligid ng krumkake mold. Kung wala kang krumkake mold, balutin ang ice cream cone sa aluminum foil at gamitin itong hulmahan.