Trigo, Salmon at Miso Bowl

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang siksik na butil ng trigo ay nagdaragdag ng kakaibang tekstura sa lutuing ito na inspirasyon ng mga Asyano. Ang creamy miso sauce ay mahusay na pinagsasama ang mga lasa. Ang pang-akit ng ulam ay nasa pinong orange na salmon, na magandang ipares sa berdeng shallots, nori, at repolyo. Para makatipid ng oras, ang mga butil ng trigo ay maaaring lutuin nang maaga at i-freeze sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin. Matatag ang mga ito nang hanggang isang buwan. Kapag handa mo na itong gamitin, lasawin lamang at initin muli.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Isang salmon fillet (230 g), hiniwa sa 4 na pantay na bahagi
1.5 tasa ng mga butil ng trigo
2 kutsarita ng maitim na langis ng linga
2 kutsarang mayonesa
2 kutsarang puting miso paste (shiromiso)
1 kutsarang alak na gawa sa bigas na mirin
1 kutsarang litro ng suka ng bigas
1 kutsarang linga
1 kutsarita ng langis ng gulay
2 tasa ng puting repolyo, hiniwa nang manipis
1 abokado, matigas ngunit bahagyang malambot sa mahinang pagpindot; hiniwa
2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
2 toasted nori sheets, hiniwa nang manipis
1 lemon, hiniwa sa 4 na hiwa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: buong butil ng trigo, salmon, miso (paste ng soya), suka ng bigas, linga, puting repolyo, Abokado, berdeng sibuyas, nori, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng mga butil ng trigoPakuluan ang tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Idagdag ang trigo at lutuin hanggang sa lumambot at lumambot, 35-40 minuto. Salain at ilipat ang mga butil sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin kasama ng sesame oil at 1/2 kutsarita ng asin. Panatilihing mainit o nasa temperatura ng kuwarto. Maaaring ihanda nang maaga ang trigo at iimbak sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 araw. Bago ihain, initin muli sa microwave nang mga 2 minuto, habang hinahalo mga nasa kalagitnaan na..
Maghanda ng miso sauceHabang niluluto ang trigo, haluin ang mayonesa kasama ang miso paste, mirin, suka at 1 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok hanggang sa lumambot.

I-toast ang mga buto ng lingaPakuluin ang mga buto ng linga sa isang maliit na nonstick skillet sa katamtamang init hanggang sa ma-toast at maging golden brown, mga 3 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok.

Ihanda ang salmonTimplahan ng asin ang isda. Ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay ito sa katamtamang init. Initin hanggang sa unti-unting umusok ang mantika. Ilagay ang balat ng isda sa kawali nang nakababa. Habang naluluto ang salmon, mapapansin mong nagbabago ito mula sa matingkad na kahel patungo sa mas maputlang kulay. Kapag umabot na sa halos 2/3 ng bawat piraso ang mapusyaw na kulay, baliktarin ang isda. Ipagpatuloy ang pagprito ng mas makapal na piraso sa loob ng mga 1 minuto (para sa medium rare) o alisin ang mas manipis na piraso mula sa kawali pagkatapos ng 30 segundo. Kapag naluto na ang makakapal na piraso, ilipat ang mga ito sa isang plato.
Ayusin ang mga bahagiHatiin nang pantay ang trigo sa 4 na mangkok. Ayusin ang repolyo, abokado, at berdeng sibuyas sa maayos na mga tambak at/o hanay. Lagyan ng isang piraso ng salmon sa ibabaw at budburan ng kaunting miso sauce, budburan ng linga, at ilang piraso ng nori. Ihain ang bawat serving na may hiwa ng lemon.