Mga hiwa ng risotto na may berdeng salad

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Risotto Cutlets na may Green Salad

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1190, kabuuang taba 49 G., mga saturated fat 26 G., mga protina 56 G., mga karbohidrat 120 G., hibla 7 G., kolesterol 166 mg, sosa 1683 mg, asukal 5 G.

Ang resipe na ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang natirang risotto, na maaaring hindi na gaanong kaaya-aya kapag initin muli. Gawing patty ang malamig na risotto na may manok at keso na fontina, balutan ng breadcrumbs, at iprito hanggang malutong. Ihain kasama ng light green salad na may lemon dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cutlet

2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
2 tasa ng natirang fontina at chicken risotto, pinalamig (tingnan ang recipe sa ibaba)
8 maliliit na kubo ng fontina (mga 45 g)
0.5 tasa ng panko breadcrumbs
2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagprito
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
8 tasa ng mesclun lettuce (mga 170 g)
Kalahating ugat ng haras, hiniwa nang manipis
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Risotto na may fontina at manok

4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
5 kutsarang unsalted butter
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
2.5 kutsarang bigas na Arborio
3 sariwang tangkay ng thyme
1 tasa ng tuyong puting alak
1 tasa ng pinong ginadgad na Parmesan
1 tasa ng magaspang na ginadgad na keso na fontina, dagdag pa para sa paghahain
200g pinausukang dibdib ng manok, hiniwa nang pa-dice (mga 1 1/4 tasa)
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga dibdib ng manok, Keso ng Fontina, bombilya ng haras, halo ng salad na mesclun, puting alak, katas ng lemon, Kesong Parmesan, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Idagdag ang berdeng sibuyas sa pinalamig na risotto. Bumuo ng 8 patties, gamit ang 1/4 tasa ng risotto bawat patty. Gumawa ng butas sa gitna ng bawat patty at maglagay ng isang kubo ng fontina cheese; takpan ng kanin ang palaman.
Ibuhos mga tinapay na tinapay Ilagay ang bawat risotto patty sa isang mababaw na mangkok. Bahagyang pahiran ang bawat risotto patty ng breadcrumbs, baliktarin para pantay ang pagkakabalot. Ilipat sa isang plato, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Initin ang 1/4 pulgada (0.5 cm) ng olive oil sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet sa katamtamang laki ng apoy. Iprito ang mga patty, 2-3 beses, hanggang sa pantay na maging kayumanggi, mga 1.5 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato na may paper towel para matuyo, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Pagsamahin ang mga herbs sa isang mangkok kasama ang haras, budburan ng 2 kutsarang katas ng lemon, timplahan ng asin at paminta, at haluin. Hatiin ang mga risotto patties at salad sa 4 na plato.
Risotto na may fontina at manok

Pagsamahin ang sabaw sa 4 na tasa ng tubig sa isang kaserola at pakuluan; panatilihing mainit. Samantala, tunawin ang 4 na kutsarang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas; lutuin hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto.
Idagdag ang kanin at thyme; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging makintab ang kanin, mga 1 minuto. Idagdag ang alak at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa masipsip ang likido. Magdagdag ng 1 kutsarita ng magaspang na asin. Sandokin ang mainit na sabaw, mga 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, habang patuloy na hinahalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag, hanggang sa tuluyang masipsip ang likido. Patuloy na hayaang kumulo ang bigas hanggang sa lumambot, mga 20 hanggang 25 minuto.
Alisin ang thyme. Idagdag ang Parmesan, ang natitirang 1 kutsarang mantikilya, 1/2 kutsarita ng magaspang na asin, at paminta ayon sa panlasa. Dahan-dahang haluin ang fontina at manok. Magtabi ng humigit-kumulang 2 tasa ng risotto para sa mga cutlet. Hatiin ang natitirang risotto sa mga mangkok at budburan ng parsley at ginadgad na fontina.