Lomi-Lomi Salmon Salad
Mga Boto: 3
Oras: 30 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Lomi Lomi Salmon ay isang sikat na pampagana sa Hawaii na gawa sa inasnang salmon at kamatis. Ang pangalan nito ay nangangahulugang "masahe" sa wikang Hawaiian, dahil ang mga piraso ng isda ay tradisyonal na hinahalo sa iba pang sangkap ng salad sa pamamagitan ng kamay, na parang minamasahe ang mga ito. Bago lutuin, lagyan ng asin ang mga sariwang fillet ng wild salmon sa pinaghalong magaspang na asin at asukal, at dagdagan ng sariwang cilantro para sa maanghang na lasa. Pagkatapos ng 24 oras, handa na ang isda para sa karagdagang pagluluto. Hiwain ang salmon sa maliliit na piraso at ihalo sa tinadtad na kamatis, sibuyas, jalapeños, sesame oil, at katas ng dayap. Budburan ng tinadtad na macadamia nuts, kung nais.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Salmon
- 450 gr. fillet ng wild salmon (walang balat), banlawan at patuyuin nang marahan
- 1 tasa ng magaspang na asin
- 0.5 tasa ng asukal
- Kalahating bungkos ng sariwang cilantro
Ensalada
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
- 2 plum tomatoes, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 jalapeño o serrano, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 2 kutsarita ng maitim na langis ng linga
- Katas ng 1 dayap
- Tinadtad na macadamia nuts, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, mga kamatis na plum, pamintang jalapeno, sili na serrano, nut ng macadamia, langis ng linga, katas ng dayap, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Asin ang salmon.
Paghaluin ang asin at asukal sa isang mangkok. Lagyan ng dalawang mahahabang piraso ng plastic wrap ang isang work surface, at ipatong-patong ang mga ito. Ilagay ang kalahati ng mga tangkay ng cilantro sa gitna ng plastic wrap at budburan ng kalahati ng pinaghalong asin at asukal sa ibabaw. Idagdag ang isda at idiin pababa upang mabalutan nang lubusan ng asin at asukal ang ilalim. Budburan ng natitirang pinaghalong pampaganang salmon at kuskusin ito, pagkatapos ay lagyan ng natitirang cilantro sa ibabaw. Balutin nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras. - Kinabukasan, tanggalin ang balot ng isda, banlawan ang asin, at patuyuin nang tuyo. Hiwain sa 0.5-1 cm na mga kubo.
- Ihanda ang salad.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang salmon, cilantro, kamatis, berdeng sibuyas, jalapeño, langis ng gulay at linga, at katas ng dayap. Ayon sa kaugalian, ang salmon ay hinahalo sa iba pang mga sangkap gamit ang kamay. Budburan ang salad ng pinong tinadtad na macadamia nuts, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
