Mga Manok na may Gherkin sa Orange-Cranberry Glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Manok na Gherkin na may Orange-Cranberry Glaze

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Ang mga manok na Cornichon ay hinahati nang pahaba at inihurno sa oven sa ibabaw ng hiniwang dalandan, tangkay ng rosemary, at onion rings. Bago i-bake, iwanang walang takip ang mga manok sa temperatura ng kuwarto upang matuyo ang balat at maging mas malutong, pagkatapos ay balutan ang mga ito ng tinunaw na herbed butter. Kapag halos luto na ang mga cornichon, pahiran ang mga ito ng orange-cranberry sauce at i-grill ang mga ito hanggang sa magkaroon ng masarap at malagkit na glaze.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na kurant (0.6-0.7 kg bawat isa)
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pabilog, hiwalay na hiniwa nang pabilog
2 dalandan, hiniwa nang pabilog + 1 tasa ng bagong pigang katas ng dalandan (mula sa humigit-kumulang 4 na dalandan)
8 sariwang tangkay ng rosemary + 2 kutsarita ng pinong tinadtad na mga halamang gamot
0.5 tasa ng cranberries (sariwa o nagyelo)
0.5 kutsarang syrup ng maple
1 kutsarang buto ng kulantro, dinurog o giniling nang magaspang
0.5 kutsarita ng pulbos ng sili na ancho
2 kutsarita ng puting suka ng alak
110 g mantikilyang walang asin
3 butil ng bawang, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga sibuyas, Mga dalandan, rosemary, cranberry, syrup ng maple, kulantro, pamintang ancho, suka ng alak, mantikilya, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin muna sa 450°F (245°C). Hatiin ang mga inahin sa kalahati gamit ang gunting sa kusina, tanggalin ang gulugod at putulin sa gitna ng buto sa dibdib. Hatiin ang mga sibuyas, dalandan, at mga tangkay ng rosemary sa pagitan ng dalawang baking sheet na may gilid. Ayusin ang mga inahin nang nakataas ang balat sa mga baking sheet at budburan ng asin at paminta. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang orange juice, cranberries, maple syrup, 1 kutsaritang cilantro, chili powder, at 1/4 kutsaritang asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Pakuluan ang mga cranberries, hanggang sa magsimulang pumutok ang mga ito at lumapot ang timpla at lumiit sa humigit-kumulang 3/4 tasa, 20-25 minuto. Haluin ang suka at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Itabi.

Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy at idagdag ang tinadtad na rosemary, bawang, at ang natitirang 2 kutsarita ng cilantro. Lutuin ng 30 segundo, pagkatapos ay alisin sa apoy.
Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay pahiran ng herb oil. I-roast ang manok hanggang sa maging golden brown ang balat at ang thermometer na ipinasok sa hita ay magrerehistro ng 165°F (74°C), 25 hanggang 30 minuto. Alisin sa oven at buksan ang broiler. Pahiran ang manok ng orange-cranberry sauce, pagkatapos ay i-broil sa oven, isa-isang baking sheet, hanggang sa maging glazed at malutong ang manok, 2 hanggang 3 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing walang gluten / Mga putaheng pang-pista / Bagong Taon / Pasko / Mga pangunahing putahe / Ibon / / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe