Inihaw na Manok na Cornish sa Jerk Sauce
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Maghanda ng masarap na hapunan sa pamamagitan ng pag-ihaw ng buo o kalahating manok. Ang mga inahing manok na Cornish, o mga batang inahing manok na Cornish, ay mainam para sa layuning ito. Ihawin ang mga ito nang parang jerk, at makakakuha ka ng napakasarap at malambot na karne, na natatakpan ng masarap, malalim na inihaw, at maanghang na tinapay. Ang Jerk ay isang paraan ng pagprito ng manok sa Jamaica hanggang sa halos masunog ang balat, gamit ang maanghang na sarsa na may parehong pangalan.
Ang mga manok na gherkin ay mga semi-free-range chicken, at ang kanilang karne ay naglalaman ng masustansyang protina. Ang karneng ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at inirerekomenda para sa mga pagkaing pandiyeta at pambata.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na gherkin (0.6–0.9 kg bawat isa), hiniwa sa kalahati
- 1 malaking bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at tangkay, hiniwa sa 4 na piraso
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng katas ng dayap
- 6 na butil ng bawang
- 2 kutsarang sariwang tim
- 1 kutsarang giniling na allspice
- 1 kutsarang ginadgad na luya, binalatan na
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 1 Caribbean habanero pepper, tinanggalan ng buto
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, matamis na paminta, katas ng dayap, allspice, sili, ugat ng luya, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang food processor, pagsamahin ang berdeng sibuyas, pulang bell pepper, olive oil, katas ng dayap, bawang, thyme, allspice, luya, brown sugar, chili pepper, at 1 kutsarang asin. Iproseso hanggang sa maging malapot ang sarsa. Ilagay sa refrigerator ang 1/4 tasa ng sarsa at palamigin bago ihain.
- Timplahan ang manok ng asin at paminta. Gumawa ng ilang hiwa gamit ang dulo ng kutsilyo at pahiran ang mga kalahati ng 1 tasa ng jerk sauce. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 4 na oras.
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init at ihanda ang lugar para sa direkta at hindi direktang init: sa uling na ihawan, itabi ang mainit na baga. Sa gas na ihawan, patayin ang isang kalan kapag mainit na ang ihawan.
- Alisin ang manok mula sa marinade, hayaang tumulo ang sobrang sarsa, at ilagay ang mga kalahati ng manok na nakataas ang balat sa mas malamig na bahagi ng grill (na ang mga paa ay pinakamalapit sa mga baga). Isara ang grill at lutuin hanggang sa maging golden brown ang manok, mga 15 minuto.
- Pahiran ang manok ng sarsa at ilipat ito sa isang grill pan sa direktang apoy. I-grill nang walang takip, sa loob ng 5 hanggang 10 minuto, hanggang sa maging malutong ang balat ngunit nananatiling makatas ang karne. Maglagay ng thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng manok; dapat itong mag-basa ng 165°F (71°C). Alisin ang manok mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Ihain kasama ng jerk sauce.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
