Mga bola-bolang karne na may cranberry glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cranberry-Glazed Meatballs

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 26

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 78, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 1 G., kolesterol 29 mg, sosa 110 mg, asukal 2 G.

Pinagsasama ng mga turkey meatball na ito ang lasa ng ilang klasikong lutuing Thanksgiving, ngunit perpekto rin bilang pampagana para sa anumang okasyon o salu-salo sa bahay. Ihain nang sagana na binalutan ng cranberry sauce, na may kasamang mga tusok o toothpick sa malapit para sa pagtusok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

1 maliit na berdeng sili
Kalahating maliit na sibuyas
1 maliit na tangkay ng kintsay
1 butil ng bawang
1 kutsarang sariwang dahon ng rosemary
1 kutsarang sariwang dahon ng tim
700 g ng giniling na pabo
3/4 tasa ng panko breadcrumbs
2 kutsarang mayonesa
1 malaking itlog
0.5 kutsarita ng paprika
1/4 kutsarita ng sili

Cranberry glaze

3 kutsarang mantikilya
2 jalapeño, tinanggalan ng tangkay at buto, pinong tinadtad
170 g sariwa o nagyelong cranberries
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsaritang balat ng kahel + katas ng 1 kahel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, mga bola-bola, matamis na paminta, kintsay, panko breadcrumbs, rosemary, tim, giniling na sili na cayenne, paprika, sarsa ng cranberry, cranberry, pamintang jalapeno, Balat ng kahel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa grill mode.
Ihanda ang mga bola-bola:

Sa isang food processor o blender, i-proseso ang bell pepper, sibuyas, celery, bawang, rosemary, at thyme hanggang sa ma-slice ito; ilipat sa isang malaking mangkok. Idagdag ang giniling na pabo. mga tinapay na tinapay, mayonesa, itlog, paprika, cayenne pepper, 2 kutsarita ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa at haluin gamit ang silicone spatula, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig at buuin ang timpla para maging 26 na meatballs, bawat isa ay may diyametro na mga 4 cm (mas madaling sukatin gamit ang 30 ml na ice cream scoop); ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may gilid. I-broil, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga meatballs ay maging golden brown at matigas, 9 hanggang 10 minuto.
Samantala, ihanda ang cranberry glaze.:

Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at idagdag ang mga jalapeño. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga sili, 3 hanggang 4 na minuto. Idagdag ang mga cranberry, asukal, balat at katas ng orange, 1/4 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta at lutuin, haluin nang walang tigil, hanggang sa lumambot ang mga cranberry at maghiwalay ang mga balat, mga 2 minuto. Durugin ang mga cranberry gamit ang isang pandurog ng patatas at haluin hanggang sa kumulo at lumapot ang likido, 2 hanggang 3 minuto.
Ilipat ang mga meatball sa kawali at haluin upang mabalutan ng cranberry glaze. Ilipat sa isang platter at ihain gamit ang mga tuhog.