Sopas ng kuliplor

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10-12

Ang kahanga-hangang sopas na ito ay wala namang iba kundi mga gulay na hinaluan ng creamy béchamel sauce. Mukhang masarap, 'di ba? Ang cauliflower ay hinaluan ng mantikilya kasama ng mga sibuyas, karot, at kintsay, pagkatapos ay binubuhusan ng hiwalay na inihandang sarsa, at hinaluan ng ilang minuto pa ang sopas para maghalo ang lahat ng lasa. Ihain ang sopas kasama ng sour cream. Kung gusto mo ng mas creamy na texture, maaari mo itong i-puree gamit ang immersion blender. Masiyahan kasama ng sariwa at malutong na tinapay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

110 g mantikilya
Kalahating sibuyas, hiniwa nang pino
1 karot, hiniwa nang pino
1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pino
1 ulo ng cauliflower, tinanggalan ng buto at tinadtad nang magaspang
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
8 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
6 na kutsarang harina na may mataas na kalidad
2 tasa ng buong gatas
1 tasa ng magaan na krema
1-2 kutsaritang asin (o ayon sa panlasa)
1 tasa ng sour cream, temperatura ng silid
Mainit na tinapay o malutong na tinapay, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga sibuyas, karot, kintsay, kuliplor, perehil, sabaw, premium na harina, gatas, krema, kulay-gatas, mga tinapay na sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang 55g ng mantikilya sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging translucent, mga 3 minuto. Idagdag ang karot at celery, haluin, at igisa pa ng ilang minuto. Idagdag ang cauliflower. Haluin, takpan, at hayaang kumulo sa napakahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang parsley, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.

Samantala, maghanda ng simpleng puting sarsa:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang natitirang 55g ng mantikilya sa katamtamang init. Pagkatapos ay haluin ang harina. Lutuin nang ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Alisin ang puting sarsa sa apoy at ibuhos ang krema. Pagkatapos ay ibuhos ang kremang timpla na ito sa kaserola. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, timplahan ng paminta ayon sa panlasa, at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20-30 minuto pa. Medyo lalala ang sabaw, ngunit hindi dapat masyadong malapot. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
Ngayon ay darating ang pinaka-kawili-wiling bahagi. Para ihain, maglagay ng sour cream na nasa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng isang malaking tureen. Pagkatapos, ibuhos ang mainit na sabaw mula sa kaserola papunta sa tureen.
Haluin nang marahan at ihain kaagad kasama ng mainit na tinapay.

Tala

Opsyonal: Kung gusto mo ng mas malapot na sopas, durugin ito gamit ang immersion blender at pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang 10 minuto.