Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kahit ang isang simpleng gulay tulad ng cauliflower ay nagiging mas nakakatakam kapag inihanda sa kakaibang paraan – bilang mga steak. Para gawin ito, maingat na hiwain ang ulo ng cauliflower nang pahaba sa pantay na piraso. Ang ilan sa mga bulaklak ay mahuhulog, ngunit maaari mo rin itong gamitin. Para sa magagandang steak, iprito muna ang mga ito sa kawali hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay tapusin ang pagluluto sa oven. Kaya, siguraduhing gumamit ng kawali na ligtas sa oven. Bago ihain, palamutian ang bawat "steak" ng kakaibang lasa na gawa sa pinaghalong inihaw na sili, capers, at pasas. Tulad ng matingkad na confetti, palamutian nito ang ulam at bibigyang-buhay ang banayad na lasa ng cauliflower gamit ang matamis at maasim nitong lasa.

Mga sangkap:

• 1 maliit na ulo ng cauliflower (mga 1 kg)
• 1/4 tasa na pinong tinadtad inihurnong matamis na sili
• 2 kutsarang tinadtad na light raisins
• 1 kutsarang pinong tinadtad na perehil
• 1 kutsarang suka ng apple cider
• 2 kutsaritang capers, hinugasan at tinadtad nang pino
• 2 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, matamis na paminta, suka ng apple cider, gulay na pampalasa, mga caper, pasas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 2
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang inihaw na sili, pasas, parsley, apple cider vinegar, capers, at 1/8 kutsarita bawat isa - asin at paminta.
Hakbang 3
• Putulin ang base ng core ng cauliflower, pagkatapos ay hiwain ang ulo nito sa mga hiwa na 2.5cm ang kapal. Hiwain ang anumang natitirang mga bulaklak sa mga piraso na 2.5cm ang kapal. Budburan ng 1/4 kutsarita ng asin at itim na paminta sa magkabilang gilid ng bawat hiwa ng cauliflower.
Hakbang 4
• Initin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang cauliflower steaks at florets at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging kayumanggi ang magkabilang panig, mga 5 minuto. Ilipat ang skillet sa oven.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa madaling makapasok ang kutsilyo sa repolyo, 15-20 minuto. Maglagay ng kaunting relish sa ibabaw ng repolyo at ihain.

Mga Boto: 2