Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang cauliflower piccata ay isang pagkaing vegetarian na perpekto para sa mga pista opisyal, ngunit madaling ihanda para sa hapunan sa gabi ng linggo. Isa itong mahusay na paraan upang magdagdag ng mas masasarap na gulay sa diyeta ng iyong pamilya. Ang mga inihurnong cauliflower steak ay inihahain kasama ng masarap na sarsa na gawa sa mantikilya, alak, parsley, lemon, at capers. Ang kombinasyon ng matingkad na lemon at maalat na capers ay purong mahika!

Mga sangkap:

• 1 ulo ng kuliplor
• 2 kutsarita ng langis ng oliba
• 3 kutsarang unsalted butter
• 2 maliliit na shallots, tinadtad nang pino
• 1/4 tasa ng tuyong puting alak
• 0.5 tasa ng sabaw ng gulay
• 1/4 tasa ng katas ng kalamansi
• 2 kutsarang pinatuyong caper
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, puting alak, katas ng lemon, mga caper, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet at bahagyang i-sprayan ng olive oil cooking spray.
Hakbang 2
• Tanggalin ang mga panlabas na dahon at ang ilalim ng tangkay mula sa cauliflower, pagkatapos ay hiwain ang ulo sa 2.5 cm na kapal na mga steak. Depende sa laki ng ulo, magkakaroon ka ng 3-4 na steak kasama ang mga florets. I-roast mo ang mga ito kasama ng mga steak.
Hakbang 3
• Ilagay ang cauliflower sa inihandang baking sheet, patakan ng olive oil, at budburan ng 1/4 kutsarita ng asin at itim na paminta. I-bake hanggang sa maging malutong at bahagyang kayumanggi ang mga gilid, 15-20 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga shallots at lutuin ng 4-5 minuto. Idagdag ang alak at lutuin ng 3-4 minuto pa, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso. Idagdag ang sabaw ng gulay, katas ng lemon, at mga capers at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang likido, ng 2-3 minuto pa.
Hakbang 5
• Alisin ang cauliflower mula sa oven, hatiin sa 2 plato, at ibuhos ang sarsa dito. Budburan ng parsley at ihain.

Mga Boto: 2