Masustansyang pinalamanan na sili na may mga gulay at ptitim

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang ulam na ito ay lalong matingkad at kahanga-hanga kapag gumagamit ng bell peppers na may iba't ibang kulay, tulad ng pula, dilaw, at kahel. Piliin ang pinakamalaking sili na may pinakapatag at pinakamatatag na tangkay (mainam kung apat na tangkay) para tumayo nang tuwid kapag pinalamanan at inihurno sa sarsa. Ang mga sili na ito, na pinalamanan ng ptitim, zucchini, oregano, at feta, ay masarap kainin nang mainit mula sa oven o, istilong Mediterranean, ihain sa temperatura ng silid. Budburan ng sarsa ng kamatis mula sa kawali at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na malalaking pula, dilaw, o kahel na sili (o isang halo), nakatayo nang patayo
2 lata ng pritong kamatis (800g bawat isa)
1 kutsarang ptitim
1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano (mga isang tangkay) o 2 kutsaritang pinatuyong oregano
3 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng zucchini, pinong tinadtad
6 na butil ng bawang, dinurog
3 tasa ng maluwag na nakabalot na baby spinach
1/4 kutsarita ng pulang sili (opsyonal)
1 pakete (200 g) feta cheese, pinatuyo at dinurog
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang basil (mga 12 malalaking dahon)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na paminta, butil ng kuskus, pritong kamatis, zucchini, espina, keso na feta, mga natuklap na pulang paminta, oregano, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

Putulin ang tuktok ng mga sili. Tanggalin ang mga lamad at buto, at itabi ang mga sili.
Salain ang mga de-latang kamatis sa isang salaan na nakalagay sa isang katamtamang laki ng mangkok. Itabi ang mga katas; itabi ang mga kamatis sa isang plato. Haluin ang ptitim, oregano, 1 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Itabi habang inihahanda mo ang palaman.

Sa isang malaking kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, zucchini, kalahati ng bawang, at 1/2 kutsaritang asin at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay at nagsisimula pa lamang maging kayumanggi, mga 3 minuto. Taasan ang init sa mataas, idagdag ang pinaghalong ptitim, at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa ang ptitim ay maging al dente na lamang at ang likido ay magsimulang lumapot, mga 5 minuto.
Idagdag ang spinach at lutuin, inaayos ang apoy kung kinakailangan, hanggang sa ang mga dahon ay maging matingkad na berde at nagsisimulang malanta, mga 30 segundo. Itabi ang palaman upang lumamig nang bahagya.
Para ihanda ang sarsaPagsamahin ang natitirang bawang at olive oil sa isang malaking kaserola, idagdag ang chili flakes, at haluin. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang hinahalo sa una, pagkatapos ay mas madalas kapag ang mantika ay nagsimulang sumirit upang maiwasan ang pagkasunog ng bawang, hanggang sa magsimula itong dumikit sa gilid ng kutsara at nagsisimula pa lamang maging maputlang kulay dayami, 2 hanggang 3 minuto. Haluin ang mga kamatis kasama ang anumang naipon na katas sa plato, 1 tasa ng tubig, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa, mga 3 minuto. Alisin sa apoy.
Haluin ang dinurog na feta at basil sa ptitim filling. Lagyan ang mga sili ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng filling, sandokin ito nang maramihan at alugin ang mga sili upang pantay na maipamahagi ang filling nang hindi ito nababalot. Ilagay ang stuffed peppers sa sarsa sa kaldero at ulitin sa natitirang mga sili, itapat ang mga ito sa isa't isa at sa mga gilid ng kaldero para sa estabilidad habang nagbe-bake.
Takpan ang kaldero at i-roast hanggang sa lumambot ang mga sili ngunit hindi maging malambot, at bumubula ang sarsa, 45-60 minuto. Suriin pagkatapos ng 45 minuto upang matiyak na malambot ang mga sili, kung hindi ay maaaring maluto nang sobra at magkahiwa-hiwalay. Hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 15 minuto bago ihain.
Ihain ang stuffed peppers nang mainit, maligamgam, o sa temperatura ng kuwarto, na sagana na binuhusan ng tomato sauce.