Nilagang Linggo na Mabagal na Lutuan

Mga Boto: 3

Oras: 6 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 18
Kaloriya 291, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 3 G., kolesterol 43 mg, sosa 534 mg, asukal 3 G.

Ang makapal at mainit na nilagang karne ng baka at gulay na ito ay ang perpektong ulam para sa mga Linggo ng gabi ng taglamig. Ang maganda sa resipe na ito ay hinahalo ito nang ilang oras sa isang slow cooker. Sa tanghali, maaari mong idagdag ang karne, kabute, at tinadtad na mga gulay, ibuhos ang beer sauce, at gawin ang iyong mga gawain sa Linggo habang ang lahat ng lasa ay dahan-dahan ngunit tiyak na nagsasama. Sa hapunan, magkakaroon ka ng masarap na nilagang inirerekomenda ni Ree Drummond na ihain kasama ng noodles na may mantikilya na may lemon at parsley.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

nilaga

4 na makapal na hiwa ng bacon
2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
900 g ng karne ng baka para sa nilaga, hiwain sa 2.5 cm na mga cube.
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi, iniwang buo ang dulo ng ugat
280 g ng pinatuyong champignon
4 na katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 5cm na piraso.
4 na katamtamang laki ng pulang patatas, hindi binalatan, hiniwa sa apat na bahagi
4 na butil ng bawang, dinurog
1 jalapeño, hinati nang pahaba at bahagyang tinanggalan ng buto
1 tasa ng serbesa
1 kutsarang tomato paste
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
Mga 2 tasa ng sabaw ng baka
2 tangkay ng sariwang perehil
1 tangkay ng sariwang rosemary
Mga pansit na may mantikilya na may lemon at parsley (tingnan ang recipe sa ibaba), para sa paghahain
2 kutsarang sariwang dahon ng parsley, para sa paghahain

Mga pansit sa mantikilya na may lemon at perehil

450 g pasta (fettuccine, linguine o capellini)
55 g mantikilya
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarang giniling na bawang
Balat at katas ng 1 lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, premium na harina, karne ng baka, mga sibuyas, mga kabute ng champignon, karot, patatas, pulang patatas, bawang, pamintang jalapeno, magaan na serbesa, tomato paste, Sarsa ng Worcestershire, sabaw, perehil, rosemary, pasta na fettuccine, linguine pasta, Pasta ng Capel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang bacon hanggang malutong, 8-10 minuto. Itabi. Salain ang anumang sobrang taba, at magtira ng humigit-kumulang 2 kutsarang taba sa kawali.
Maglagay ng harina, kaunting asin, at itim na paminta sa isang zip-lock plastic bag at ilagay ang karne ng baka. Haluin upang mabalutan nang mabuti ang mga piraso ng karne ng harina. Initin ang natunaw na taba ng bacon sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang karne ng baka sa kawali at iprito sa dalawang batch hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, 4-5 minuto bawat batch.

Ilagay ang sibuyas sa ilalim ng slow cooker. Idagdag ang karne ng baka, mushroom, karot, patatas, bawang, at jalapeño. Timplahan ng asin at paminta. Hiwain ang lutong bacon sa malalaking piraso at budburan sa ibabaw.
Ibuhos ang beer sa isang pitsel, haluin ang tomato paste at Worcestershire sauce, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa slow cooker. Magdagdag ng sapat na sabaw ng baka para matakpan ang karne at lagyan ng mga tangkay ng parsley at rosemary sa ibabaw. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 6 na oras.
Ihain ang nilagang karne kasama ang buttery lemon-parsley noodles at budburan ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng parsley bawat serving.
Mga pansit sa mantikilya na may lemon at perehil:

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Lutuin ang pasta ayon sa mga direksyon sa pakete. Kung gagamit ng angel hair pasta, patuluin bago gawin ang al dente. Patuluin at itabi.
Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang olive oil. Haluin ang parsley, bawang, at lemon zest. Idagdag ang pasta at lutuin, habang hinahalo at binabalutan ng sarsa, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 2-3 minuto. Idagdag ang katas ng lemon, kaunting asin, at itim na paminta at haluing muli.

Tala

Kung masyadong mamantika ang nilaga, maingat na alisin ang mga gulay at karne sa sabaw. Salain ang likido at alisin ang anumang taba sa ibabaw, pagkatapos ay ibalik ang karne at mga gulay sa sarsa.