Oras: 7 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang malapad na Italian pappardelle pasta ay ipinapares sa mabagal na nilutong beef ragu. Ang karne ng baka ay inilalagay sa isang palayok na may mga kamatis, red wine, tomato paste, at mga pampalasa at niluluto sa mahinang apoy sa loob ng 7 oras, na hinahayaang perpektong maghalo ang mga lasa, na nag-iiwan sa karne na malambot at literal na naghihiwa-hiwalay, at ang sarsa ay lumilikha ng masarap at masalimuot na lasa. Ang pasta na ito ay gumagamit ng balikat at leeg, isang fibrous na hiwa ng karne ng baka na mainam para sa mabagal na pagluluto. Ihain ang pasta na binudburan ng sariwang parsley at ginadgad na kesong Parmesan, at tamasahin ang mayaman at masustansyang lasa nito.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng balikat ng baka
• 340 g sariwang pappardelle pasta
• 1 lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
• 1/4 tasa ng tuyong pulang alak
• 1 kutsarang tomato paste
• 3 butil ng bawang, tinadtad
• 1 tangkay ng rosemary
• 1 balat ng parmesan, 7 cm ang haba.
• 3 kutsarang tinadtad na perehil
• 2 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pasta ng pappardelle, karne ng baka, pulang alak, mga pinatuyong kamatis, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang 6-quart na slow cooker, pagsamahin ang mga kamatis, alak, tomato paste, bawang, at 1/2 kutsarita ng asin. Idagdag ang rosemary at Parmesan rind. Timplahan ang karne ng baka ng asin at paminta at idagdag sa slow cooker. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot, mga 7 oras. Himayin ang karne ng baka sa slow cooker gamit ang dalawang tinidor, itapon ang anumang malalaking piraso ng taba. Tanggalin ang tangkay ng rosemary at Parmesan rind.
Hakbang 2
• Lagyan ng tubig ang isang malaking kaserola, lagyan ng asin, at pakuluan. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete. Magtabi ng 1/2 tasa ng tubig at itapon ang natitira. Ibalik ang pasta sa kawali at idagdag ang ginadgad na karne at sarsa; haluin ang natirang tubig na niluto para sa pasta. Lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, 1-2 minuto. Timplahan ng asin at paminta at haluin ang kalahati ng parsley.
Hakbang 3
• Hatiin sa mga plato at patakan ng olive oil; budburan ng ginadgad na Parmesan at natitirang parsley.

Mga Boto: 1