Isang mabilis na recipe para sa Moroccan vegetable tagine na may couscous

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mabilis na Tagine ng Gulay na Moroccan na may Couscous

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 483, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 82 G., hibla 14 G., kolesterol 0 mg, sosa 838 mg, asukal 16 G.

Ang mabilisang vegetarian tagine na ito ay puno ng masasarap na lasa kahit kulang sa karne. Ang mga gulay ay pinapakuluan kasama ng mga pampalasa at chickpeas hanggang sa lumapot ang sarsa, pagkatapos ay inihahain kasama ng steamed couscous. Ang paggamit ng frozen diced pumpkin at de-latang chickpeas ay nakakatulong na mas mapabilis ang paghahanda. Perpekto para sa isang masarap at masustansyang hapunan sa kalagitnaan ng linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang extra-virgin olive oil
Kalahating katamtamang dilaw na sibuyas, hiniwa nang pahaba sa mga hiwa na 0.5cm ang lapad.
1 lata (425 g) de-latang chickpeas, pinatuyo
1/3 tasa ng ginintuang pasas o tinadtad na pinatuyong mga aprikot
1 tbsp harissa o 2 tsp sracha sauce + dagdag para sa paghahatid
3/4 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng giniling na kumin
3 buong binalatang de-latang kamatis
1 pakete (280 g) frozen butternut squash, hiniwa nang pa-diced
1/3 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto, dinurog gamit ang kutsilyo
1 tasa ng couscous
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butil ng kuskus, butternut squash, pasas, mga sisiw, mga kamatis, olibo, sarsa ng harissa, kumin, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 7 minuto. Idagdag ang chickpeas, pasas, harissa, cinnamon, cumin, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa ma-toast ang mga pampalasa, mga 30 segundo.
Habang inilalagay ang mga kamatis sa kawali, durugin ang mga ito sa malalaking piraso gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa kawali; magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga kamatis at chickpeas, mga 12 minuto.

Idagdag ang kalabasa at mga olibo, takpan, at lutuin hanggang sa lumambot ang kalabasa, mga 5 minuto. Haluin nang marahan upang maiwasan ang pagkadurog ng kalabasa, at lutuin nang walang takip, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 5 minuto.
Habang niluluto ang tagine, ihanda ang couscous ayon sa mga direksyon sa pakete.
Alisin ang tagine sa apoy at haluin ang cilantro. Tikman, timplahan ng asin at paminta, at dagdagan pa ng harissa kung kinakailangan. Hatiin ang couscous sa apat na plato at lagyan ng tagine sa ibabaw. Ihain kasama ng harissa.

Mga Kategorya: