Mga pakpak ng manok na "Torch"

Mga Boto: 3

Oras: 5 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 42

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 454, kabuuang taba 45 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 0 G., kolesterol 22 mg, sosa 222 mg, asukal 10 G.

Ang mga pakpak ng manok ay inihurno sa maanghang na taba at pagkatapos ay piniprito hanggang sa malutong, na nagreresulta sa napakasarap at makatas na lasa. Ngunit ang nagpapaiba sa kanila sa ibang mga pakpak ay ang kanilang espesyal at maanghang na sarsa ng Torch, na gawa sa mga sili na Ghost, na itinuturing na isa sa pinakamainit na sili sa mundo, 170 beses na mas maanghang kaysa sa Tabasco!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga pakpak ng manok

450 g pakpak ng manok
4 na kutsarang paprika
2 kutsarang asin
2 kutsarang giniling na itim na paminta
1 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng sili
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng pampalapot ng karne (may papain)
450 g mantika
1.5 litro ng langis ng gulay
Torch Sauce, recipe sa ibaba
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba

Maanghang na sarsa

1.4 litro ng katas ng pinya
1 tasa ng asukal na kayumanggi
170 g ng pulot
1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarita ng asin
1 butil ng bawang, tinadtad
1/4 tasa ng cornstarch
1 kutsarang giniling na pamintang multo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pakpak ng manok, Katas ng pinya, pulot, almirol, paprika, kumin, pulbos ng bawang, pampalasa na marinade para sa karne, mantika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Banlawan ang mga pakpak ng malamig na tubig at patuluin sa isang salaan. Iling hanggang sa tumigil sa pagtulo ang tubig. Ilagay ang mga pakpak sa isang mangkok. Magdagdag ng paprika, asin, paminta, garlic powder, onion powder, cayenne pepper, cumin, at chicken seasoning at dahan-dahang haluin upang mabalutan. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.
Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilipat ang mga pakpak sa isang baking dish. Lagyan ng mantika at balutin nang mahigpit sa foil. Ihurno ang mga pakpak hanggang lumambot, 1 oras at 45 minuto.

Alisin ang mga pakpak ng manok mula sa kawali gamit ang isang slotted spoon, pagkatapos ay maingat na alisin ang anumang sobrang taba at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Hayaang lumamig at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga pakpak ng manok ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 5 araw.
Initin ang mantika ng gulay sa isang kawali hanggang 175°C.
Dahan-dahang ibaba ang mga pakpak ng manok sa mantika at iprito hanggang sa maging malutong, mga 4 na minuto. Ihain nang mainit, na may budbod na Fakel sauce.

Maanghang na sarsa:

Produksyon: 900 gr.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang katas ng pinya, brown sugar, honey, katas ng lemon, asin, at bawang. Pakuluan sa katamtamang init at hinaan ng isang-katlo, mga 30 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cornstarch na may 2/3 tasa ng malamig na tubig. Idagdag ang timpla sa kaserola, taasan ang init, at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Alisin ang sarsa sa init at hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay haluin ang giniling na paminta na Ghost. Ang sarsa ng Torch ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 7 araw.

Tala

Maaari mong palitan ng shortening ang mantika. Sa halip na iprito, maaari mong i-bake ang mga pakpak sa oven sa 190°C sa loob ng 20 minuto. Kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, palitan ang ghost pepper ng cayenne pepper.