Vegetable pot pie sa isang baking sheet

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Sheet Pan Vegetable Pot Pie

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 831, kabuuang taba 49 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 86 G., hibla 12 G., kolesterol 136 mg, sosa 1766 mg, asukal 23 G.

Ang recipe na ito ng pot pie ay ginawa sa isang malaking baking sheet, kaya sapat ang laki nito para sa maraming tao. Hindi tulad ng klasikong recipe, ang vegetarian version na ito ay gumagamit lamang ng mga gulay at mushroom bilang palaman. I-bake ang mga ito sa creamy sauce sa sheet pan, pagkatapos ay lagyan ng mga piraso ng pastry sa ibabaw, tulad ng lattice pie, at ibalik sa oven hanggang maluto. Ang pie na ito ay mukhang kahanga-hanga at maaaring ihain bilang side dish o main course.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
2 kutsarang gadgad na parmesan
1 kutsarang asukal na butil
2 kutsarang pinalamig na shortening
6 na kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
1 malaking itlog, bahagyang binati
2-4 na kutsarang tubig na may yelo

Pagpupuno

2 x 280g na pakete ng hiniwang kayumangging cremini na kabute
3 kutsarang extra-virgin olive oil
900 g ugat ng kintsay, parsnip at/o singkamas, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
3 karot, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso (hiwain ang mga makapal sa kalahati nang pahaba)
Kalahati ng ugat ng haras, hiniwa nang manipis pahaba
2 shallots, bawat isa ay hiniwa sa 6-8 na piraso
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
1 at 2/3 tasa ng sabaw ng kabute o gulay
0.5 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng frozen green peas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute, ugat ng kintsay, karot, bombilya ng haras, mga gisantes, Kesong Parmesan, krema, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, Parmesan, asukal, at 1/2 kutsarita ng pinong asin at itim na paminta. Idagdag ang pinalamig na shortening at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na butil. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay maging kasinglaki ng gisantes. Magdagdag ng 2 kutsarang binating itlog (itabi ang natitira) at 2 kutsarang tubig na may yelo; haluin nang ilang beses hanggang sa magsimulang maghalo ang masa, dagdagan pa ng kaunting tubig, 1/2 kutsara sa bawat pagkakataon, kung kinakailangan. Ilipat ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, buuin nang parihaba, balutin nang mahigpit, at palamigin upang tumigas nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Samantala, ihanda ang palaman.:

Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Ilagay ang mga kabute sa isang baking sheet na may gilid, lagyan ng 1 kutsarang olive oil at kaunting asin, timplahan ng paminta ayon sa panlasa. I-roast hanggang sa malutong ang mga kabute at maglabas ng kaunting likido, 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang ugat ng celery, parsnips at/o singkamas, karot, haras, shallots, rosemary, 1 kutsaritang asin, 1/2 kutsaritang itim na paminta, at ang natitirang 2 kutsarang olive oil; haluin hanggang sa maghalo. I-roast hanggang sa lumambot ang mga gulay at sumingaw ang likido ng kabute, mga 30 minuto.

Bahagyang budburan ng harina ang isang piraso ng parchment paper. Igulong ang masa sa parchment paper upang maging isang 30x35 cm na parihaba. Ilagay sa refrigerator habang niluluto ang mga gulay.
Ibuhos ang 2/3 tasa ng sabaw sa baking sheet, lalo na sa mga sulok, at kayurin ang anumang kayumangging piraso ng gulay. Idagdag ang natitirang 1 tasa ng sabaw, heavy cream, at berdeng gisantes.
Hiwain ang masa sa mga pirasong 2-cm ang lapad. Ikalat ang kalahati ng mga piraso nang pahilis sa ibabaw ng mga gulay, gupitin o dagdagan ng mga piraso kung kinakailangan. Ikalat ang natitirang mga piraso sa ibabaw sa kabilang direksyon. Pahiran ang masa ng natitirang binating itlog. Ihurno hanggang sa maging golden brown at lumapot ang likido, 25-30 minuto. Hayaang lumamig ng 5 minuto bago ihain.