Malamig na sopas ng gulay na Gazpacho
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang bersyong ito ng Spanish gazpacho ay perpekto para sa mga ayaw ng pare-parehong sabaw: lahat ng gulay—mga pipino, plum tomatoes, bell peppers, at sibuyas—ay hinihiwa sa maliliit na piraso at hinahalo sa katas ng kamatis. Ang white wine vinegar ay nagdaragdag ng nakakapresko at maasim na lasa, at ang extra-virgin olive oil ay nagdaragdag ng mas masaganang lasa. Hayaang nakalagay ang sopas sa refrigerator upang maghalo ang mga katas, pagkatapos ay kainin sa isang mainit na araw ng tag-araw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kamatis na plum
- 1 pipino sa hothouse, hiniwa sa gitna at tinanggalan ng buto, huwag balatan
- 2 pulang bell pepper, tinanggalan ng tangkay at buto
- 1 pulang sibuyas
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 650 ml na katas ng kamatis (3 kutsara)
- 1/4 tasa ng puting suka ng alak
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 0.5 kutsarang magaspang na asin
- 1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na plum, mga pipino, matamis na paminta, pulang sibuyas, katas ng kamatis, suka ng alak, itim na paminta, sopas ng kamatis, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang mga pipino, bell pepper, kamatis, at pulang sibuyas sa 2 cm na cubes. Ilagay ang bawat gulay nang paisa-isa sa isang food processor na may steel blade at durugin hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Huwag i-overprocess!
- Kapag nahiwa na ang bawat gulay, pagsamahin ang mga ito sa isang malaking mangkok at idagdag ang bawang, katas ng kamatis, suka, olive oil, asin, at itim na paminta. Haluing mabuti at ilagay sa refrigerator bago ihain. Kung mas matagal na nakalagay ang gazpacho, mas magiging matindi ang lasa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
