Buong butil na pie ng manok

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Whole Grain Chicken Pot Pies

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 290, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 9 G., kolesterol 65 mg, sosa 310 mg, asukal 0 G.

Ang mga pie na ito ay inspirasyon ng American pot pie, isang pot pie na puno ng manok at mga gulay sa masarap na sarsa at natatakpan ng pastry crust. Ang mga high-fiber at whole-grain pie na ito ay perpektong masustansyang meryenda sa maghapon o pangunahing putahe kapag inihahain kasama ng green salad para sa tanghalian o hapunan. Ang mga pot pie ay maaaring gawin nang maaga at i-freeze nang hindi binabake, handa nang i-bake anumang oras nang hindi niluluto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 malaking itlog
3 tasa ng harina ng trigo + dagdag para sa paggawa ng masa
10 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
3 kutsarang gadgad na parmesan
1 kutsarang suka ng mansanas
Mga espesyal na kagamitan: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 10 cm.

Pagpupuno

2 kutsarang langis ng oliba
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
2 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
220 g ng mga kabute, hiniwa nang manipis
4 na kutsarang harina ng buong trigo
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 tasa ng frozen green pea at carrot mixture, lasaw
1/3 tasa ng low-fat sour cream
1 tasa ng ginutay-gutay na rotisserie chicken, itapon ang balat at buto
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
1 malaking itlog, bahagyang binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng buong butil, mga kabute ng champignon, kintsay, tim, inihaw na manok, mga gisantes, karot, perehil, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Haluin ang itlog sa isang maliit na mangkok na may 3 kutsarang malamig na tubig. Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, 1/3 ng mantikilya, Parmesan, suka, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang pinong butil. Idagdag ang natitirang mantikilya at haluin hanggang sa umabot ito sa laki ng mga gisantes. Idagdag ang itlog at haluin hanggang sa magsimulang buoin ang masa.
Hatiin ang masa sa kalahati, ilagay ang bawat kalahati sa isang plastic wrap, at ihulma ito bilang isang disk. Balutin nang mahigpit ang mga disk sa plastic wrap at palamigin hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag, o i-freeze nang hanggang 2 buwan.

Pagpupuno:

Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking Dutch oven o kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, celery, at thyme at lutuin, hinahalo, hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom, 1 kutsaritang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang harina at lutuin, hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang sabaw, berdeng gisantes, karot, at sour cream. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 3 minuto. Idagdag ang manok at parsley, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang lumamig nang lubusan ang palaman. Ang palaman ay maaaring gawin nang isang araw bago ang pagluluto.
Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
Igulong ang 1 disk ng masa sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper hanggang sa maging kapal na mga 0.3 cm. Gamit ang 10 cm na cookie cutter, gupitin ang 9 na bilog mula sa masa. Tipunin ang mga tira-tirang piraso, igulong, at gupitin ang 3 pang bilog. Takpan ang mga bilog ng malinis at basang tuwalya upang maiwasan ang pagkatuyo ng masa. Ulitin sa natitirang disk ng masa, para sa kabuuang 24 na bilog. Kung ang masa ay masyadong uminit habang ginagawa, ibalik ito sa refrigerator para mas madaling hawakan.
Maglagay ng 1 bilog ng masa sa isang malinis, bahagyang binalutan ng harina, at igulong ito nang pabilog na humigit-kumulang 11 cm ang diyametro. Maglagay ng 1/3 tasa ng palaman sa gitna at pahiran ng binating itlog ang mga gilid. Igulong ang isa pang bilog ng masa na may diyametro na 11 cm at itupi ito sa ibabaw ng palaman; pindutin nang mahigpit ang mga gilid gamit ang tinidor. Pahiran ng binating itlog ang buong pie, gumawa ng ilang hiwa sa ibabaw, budburan ng paminta, at ilagay sa inihandang baking sheet. Buuin ang natitirang pie sa parehong paraan.
Ihurno ang mga pot pies hanggang sa maging golden brown at bumubula ang palaman, 20-24 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.

Payo sa pag-iimbak

Maaaring i-freeze ang mga pot pies bago i-bake nang hanggang 1 buwan. I-bake, nang hindi nilulusaw, sa oven na pinainit sa 190°C (375°F) hanggang sa maging golden brown, 20-24 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya at ihain.