Risotto na may inihurnong karot at sibuyas
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 579, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 74 G., hibla 5 G., kolesterol 23 mg, sosa 1103 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 579, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 74 G., hibla 5 G., kolesterol 23 mg, sosa 1103 mg, asukal 5 G.
Kahit sa taglamig, maaari kang gumawa ng risotto na abot-kaya gamit ang mga gulay na pana-panahon—mga sibuyas at karot—na magbibigay dito ng tunay na eleganteng Italyanong dating. Bago ilagay ang mga gulay, i-roast ang mga ito sa oven upang mailabas ang natural na tamis at masaganang lasa ng mga karot at sibuyas. Ang bersyong ito ng risotto ay walang kasamang keso, ngunit malambot at creamy pa rin ito. Ang susi ay ang paggamit ng tamang uri ng kanin, tulad ng starchy Arborio.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pahilis
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa mga wedge na 1cm ang lapad.
- 5 cm na ugat ng luya, binalatan at tinadtad nang pino
- 4 na kutsara ng mantika ng gulay
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1.5 kutsarang bigas na Arborio
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 2 sariwang tangkay ng thyme + dagdag para sa paghahain
- 3 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-diced
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, puting alak, tim, ugat ng luya, karot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Ilagay ang mga karot, sibuyas, at luya sa isang baking sheet na may 2 kutsarang mantika, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. I-bake hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang mga gulay, mga 20 minuto.
- Samantala, pagsamahin ang sabaw ng manok na may 3 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola at initin sa katamtamang laki ng apoy. Panatilihing mainit ang sabaw sa apoy. Sa isa pang katamtamang laki ng kaserola, initin ang natitirang 2 kutsarang mantika sa katamtamang laki. Idagdag ang kanin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 1 minuto.
- Idagdag ang alak at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang masipsip ang alak, mga 2 minuto. Idagdag ang mga tangkay ng thyme at budburan ng 0.5 kutsarita ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
- Magdagdag ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng mainit na sabaw. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa halos masipsip ang sabaw. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng sabaw, 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, habang hinahalo hanggang sa tuluyang masipsip at lumambot ang kanin ngunit hindi malambot, mga 25 minuto sa kabuuan. Idagdag ang mantikilya, ilang cubes sa bawat pagkakataon, hanggang sa matunaw ito at maging creamy ang risotto.
- Tadtarin nang magaspang ang kalahati ng mga inihaw na gulay at idagdag ang mga ito sa risotto. Hatiin sa mga plato at palamutian ng mga natitirang gulay at sariwang thyme, kung gagamitin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
