Sopas na berdeng gisantes na may pinausukang sausage
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 833, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 51 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 23 G., kolesterol 93 mg, sosa 1537 mg, asukal 17 G.
Kaloriya 833, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 51 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 23 G., kolesterol 93 mg, sosa 1537 mg, asukal 17 G.
"Isa sa mga paborito kong lutong-bahay na pagkain ay ang isang mangkok ng sopas na gisantes, na niluluto ng aking ina noong dekada 1950 at inihahain kasama ng hiniwang sausage," pagbabahagi ni Ina Garten. "Ngayon, gumagawa ako ng isang malaking palayok ng sopas na berdeng pinaghati-hatian ng gisantes at inihahain ito kasama ng pritong pinausukang sausage. Gustung-gusto ko ang kaibahan ng masarap at mala-pelus na sopas at ng malutong at malasang sausage!"
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Mataas na kalidad na langis ng oliba
- 2 tasa ng tinadtad na leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi), pinatuyo gamit ang tapik
- 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 2 tasa ng karot, hiniwa sa 1 cm na cube (3 malaki)
- 1 kutsarang giniling na bawang (3 butil)
- 450 g hiniwang berdeng gisantes
- 8 tasa ng de-kalidad na sabaw ng manok, mas mabuti kung gawang-bahay
- 1 pinausukang buko
- 8 sariwang tangkay ng thyme, itinali gamit ang tali
- 2 malalaking sariwang dahon ng laurel
- 350g Polish smoked sausage, hiwain sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay hiwain nang pahilis sa mga piraso na 0.5cm ang kapal.
- Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga gisantes, longganisa, karot, perehil, mga leeks, tim, dahon ng laurel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola (27-30 cm ang diyametro) o Dutch oven, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang leek, sibuyas, at karot at lutuin ng 7-8 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at magsimulang maging kayumanggi ang mga gulay. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga gisantes, haluin hanggang mabalutan ng mantika, at lutuin ng 1 minuto.
- Magdagdag ng 8 tasa ng sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, ham hock, isang bungkos ng thyme, isang dahon ng laurel, 2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, na may takip, sa loob ng 1 oras at 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maluto ang mga gisantes. Pagkatapos ng 45 minuto, haluin nang mas madalas, habang kinakamot ang ilalim ng kawali upang maiwasan ang pagkasunog.
- Itapon ang bungkos ng thyme, dahon ng laurel, at tangkay. Ilipat ang 2 tasa ng sopas sa isang food processor at i-puree. Ibalik ang puree sa kawali, dagdagan pa ng sabaw ng manok o tubig kung masyadong malapot ang sopas.
- Para ihain, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang longganisa at lutuin ng 5-6 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging kayumanggi. Ihain ang sopas nang mainit, na may palamuting longganisa at sariwang parsley.
- Kung inihanda nang maaga, painitin muli ang sopas sa mahinang apoy, dagdagan ng sabaw ng manok o tubig para lumapot ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
