Tex-Mex Chicken Pot Pie

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1337, kabuuang taba 98 G., mga saturated fat 45 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 85 G., hibla 4 G., kolesterol 262 mg, sosa 1109 mg, asukal 6 G.

Dadalhin ka ng resipe na ito sa Timog-Kanluran ng Amerika, kung saan nagtatagpo ang lutuing Texas at Mexicano. Gamit ang ilang espesyal na sangkap at pampalasa, maaaring gawing tunay na Tex-Mex ang anumang ulam. Ganito mismo ang nangyari sa pot pie na ito: Nagdagdag si Ree Drummond ng sili at mais sa palaman, at nilagyan ng maanghang na pepperjack cheese ang masa. Napakasarap ng kinalabasan!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

4 na kutsarang mantikilya
2 jalapeño peppers, tinanggalan ng tangkay, buto, at hiniwa nang pa-dice
2 sili na poblano, tinanggalan ng tangkay, buto, at hiniwa nang pa-dice
2 uhay ng mais, tinanggal ang mga butil
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1/4 tasa ng harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
2 tasa ng sabaw ng manok
1 tasa ng makapal na krema
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
2 de-latang chipotle peppers, tinadtad
3 tasa ng ginutay-gutay na inihaw na manok
Kalahating batch ng perpektong masa ng pie, recipe sa ibaba
Premium na harina, para sa pag-aalis ng alikabok
1 malaking itlog, binati
0.5 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese

Perpektong masa ng pie

3 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng asin
165 g mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
3/4 tasa ng shortening, hiniwa sa maliliit na piraso
1 malaking itlog
1 kutsarang distilled white vinegar
5 kutsarang malamig na tubig (o higit pa, kung kinakailangan)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, sili na chipotle, keso na pepper jack, sili na poblano, kulantro, mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Sa isang 10-pulgadang kawali, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang jalapeño at poblano peppers, mais, at sibuyas. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, 2-3 minuto.

Budburan ng harina ang mga gulay at haluin hanggang sa mabalutan ng harina ang mga gulay, 1-2 minuto (mag-ingat na huwag dumikit ang harina sa ilalim ng kawali). Dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng manok, habang patuloy na hinahalo. Idagdag ang cream, cilantro, at chipotle pepper. Hayaang kumulo at lumapot ang sarsa sa loob ng 2-3 minuto. Alisin sa apoy, pagkatapos ay tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Idagdag ang manok at haluin.
Sa isang workplate na may bahagyang harina, igulong ang masa ng pie sa isang 12-pulgada (32-cm) na bilog, sapat ang laki para maisabit sa mga gilid ng kawali. Maingat na ilagay ang masa sa kawali, idiin ito nang bahagya sa mga gilid. Pahiran ng binating itlog ang ibabaw at budburan ng ginadgad na keso. Gumawa ng 2-3 maliliit na hiwa sa ibabaw at ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 30 minuto. Hayaang lumamig nang mga 10 minuto bago ihain.
Perpektong masa ng pie:
Ani: 2 patong ng masa

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, mantikilya at taba.

Haluin gamit ang pastry blender hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na mumo. Haluin ang itlog gamit ang tinidor at idagdag ito sa timpla kasama ng suka. Magdagdag ng malamig na tubig. Masahin ang masa hanggang sa lumambot, dagdagan pa ng 1-2 kutsarang tubig kung masyadong tuyo.

Bumuo ng dalawang bola at balutin ang mga ito nang paisa-isa sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto bago igulong. Maaaring i-freeze ang masa. Alisin ito sa freezer 30 minuto bago igulong.